先上结论,烧鱼的技巧就是“高温热油快速翻锅”,按照这个技巧去操作,你再也不会炸糊、不会粘锅、不会破皮了! 下面正式开始答题(多图杀猫)....... 先上一道硬菜——酸菜鱼,开胃下饭,汤也可以喝两口。 用料简单,做法也简单,第一步腌鱼肉,鱼肉改刀成大块加适量葱姜蒜+生抽+料酒+白糖拌匀腌制15分钟。
1.买回来的羊腿用冷水浸泡出血水 (我买的是已经炖好的羊腿,所以没有处理); 2.准备香料:八角、花椒、桂皮、香叶,喜欢麻辣的可以再加点干辣椒; 3.把泡干净的羊腿放在锅里,加入香料和葱姜一起煮制; 4.等煮至汤汁发白后关火让锅子焖着; 5.另起油锅,三成热时下豆瓣酱爆香,
兔肉,味道鲜美,营养丰富,因含蛋白质较高,胆固醇较低,是肥胖者和心血管病患者的理想的肉类食品之一;不过,由于兔肉纤维较为细腻,口感不太好,怎么做好吃成了难题!
我们这的冻子是用粉皮做的,不知道楼主的冻子是不是这个呢 做法如下 1、 把土豆淀粉和绿豆淀粉掺入清水搅匀成糊状; 2、 锅中放油烧热,加入葱姜末炒出香味后,倒入调好的粉浆,并用勺子不断搅拌,煮至沸腾; 3、 将熟五花肉切成薄片,香菜切段备用; 4、 用干净的碗把醋、酱油和姜末调成汁; 5、
我吃过最好吃的火腿,是云南的宣威火腿。 它和金华火腿的区别在于,金华火腿偏甜,而宣威火腿偏咸,因为金华火腿用盐量比较大。我们当地有个特色早点,叫“金华酥饼”,这个金华就是指的金华火腿。用猪油、白糖和面做皮,里面放糖和火腿肉馅,烤出来的酥饼又酥又香,十分美味。
作为广东人,我吃薏米的主要方法是熬汤、煮粥。 比如薏米百合粥:将100g的薏米用清水浸泡一夜后剥开,与50g的百合干一起加入7成水的锅中,大火煮开后转小火慢慢炖2小时,然后加入适量冰糖拌匀便可食用;也可以加点银耳同煲,就是清热祛湿润燥的靓汤了。