作为一名在新疆生活了15年的陕西汉子，我可以很负责任的说， 新疆最好的面，只在新疆；最好吃的新疆面，全在天山南北。 新疆人把面食叫做“馍饭”，但这里说的“馍”，和我们陕西的“馍”可不一样，它特指面条、包子等面食。所以“馍饭”就相当于是“米面”的意思了。
用料 蔬菜（我用的菠菜）适量 花生少量 小米适量 大米适量 核桃少量 步骤1.准备好所需要的食材，花生、小米和黑芝麻一起浸泡四个小时（这个步骤是为了让食材更容易煮熟）。 2.将大米洗净，和其他食材一起放入锅中，加入水，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮两个小时左右，熬到比较粘稠的状态就可以了~完成！
我奶奶做的豌豆焖饭最好吃，她做的豌豆是炒熟的，但是味道却更好。 把淘洗干净的籼米放入锅中，加入刚没过的凉水浸泡1个小时后开大火烧开再转小火慢慢煮。趁煮米的空档我们把豌豆洗净，锅中倒适量油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入切好的五花肉翻炒再加豆瓣酱和辣椒酱各一勺，然后倒入豌豆翻炒20分钟左右关火让豆子入味。
2、将芜菁冲洗干净，并撕去外皮； 3、切成细丝，用少量盐和香油拌匀，腌制10分钟左右； 4、锅中烧水，放入腌好的芜菁，焯烫一下（大概一分钟，不要太久）； 5、捞出过凉开水，沥干水分备用； 6、炒锅热油，五成热时，倒入剁碎的干辣椒和葱花，小火煎出香味后，关火让辣味继续释放一会儿； 7、大火爆香姜蒜末，
用料：杏鲍菇、五花肉，青红辣椒 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 做法： 1.杏鲍菇切片（尽量薄点）。五花肉切片。青椒和红椒去籽后，也切片备用。 2.起锅烧油，放入五花肉，煎至微微发黄出香味，盛出备用。3.锅里留底油，放一勺豆瓣酱，用小火煸炒，炒出红油后，放一勺生抽提味，半勺老抽上色。
酸辣开胃又脆爽的藕，做法简单快手； 夏天吃一碗，浑身都通畅！ 喜欢吃藕的小伙伴，快学起来吧！①准备莲藕两节、青椒两个切碎、红椒半个切丝、葱姜蒜适量切成末②调一碗酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺白醋+半勺白糖+少许盐+两勺淀粉+小半碗清水调成酱汁备用③锅中放适量的油，爆香葱姜蒜末后，
儿菜，又叫佛头菜、佛头菜，属于蔬菜中的山野菜，是芥菜的一个变种，外形像佛头（就是那啥），所以在有些地方也叫它“佛头菜” 儿菜的营养价值很高，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，还含有胡萝卜素、维生素B族和维生素C等营养成分；从药用价值上来看，儿菜还能清热解毒，利尿消肿。 所以，多吃儿菜是有很多好处的！
2.准备食材 3.将鱼干用凉水浸泡，期间多换几次水，直至泡软 4.锅中烧水，水开后下姜片和葱结，再依次加入料酒、酱油、白糖、香醋、八角和桂皮，煮至沸腾后，倒入鱼干煮10分钟左右 5.捞出鱼干沥干水分备用 6.起锅热油，油热后下入姜蒜末煸炒片刻，再依次加入豆瓣酱、豆豉和辣椒酱，炒出红油后，