作为一个在东北呆过很久的四川人，我可以很负责任的说，在东北最经典的做法应该是炖粉条。 把买回来的五花肉用冷水浸出血水（很重要！），凉水下锅焯一下，撇去浮沫，加八角、桂皮、香叶，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右直至酥烂。这个时候用筷子轻轻一戳就酥软了。把切好的土豆和姜蒜放入锅中，再炖20分钟左右至入味。
小时候家里来客人，妈妈总是要做一道红烧肉来招待，记忆中奶奶也会做，但更常见的是妈妈在灶台边烧火、锅里咕嘟着红烧肉的样子。 妈妈做的红烧肉是用酱油炒出来的，颜色深红发亮，肥而不腻，一口咬下去都是满满的胶原蛋白，连骨头里都带有一股酱香，让人吃的满口留香。
油焖大虾的做法，香辣入味，吃起来特别过瘾 准备食材： 大虾、葱、姜、干辣椒段、花椒、八角、香叶 第一步：挑去虾线。 做油焖大虾时，很多人第一步就会做错！正确做法应该是这样做，先去掉虾头（剪掉或者用牙签挑出都可以），再用手抠出来，这样不会造成浪费哦~ 第二步：炸虾。
鸡要新鲜，而且是散养的草鸡（土鸡肉口感更好），现在养殖场的速生鸡吃饲料长大的，味道很一般。 其次，配料很重要，大蒜、豆瓣酱（用油拌一下更香）、生抽、老抽、白糖、味精这些必不可少，当然还有最重要的葱和姜。
2. 蒜薹清洗干净，控干水分；3. 锅中热油（多些油），六成热左右，加入蒜薹煸炒至表面微微发蔫、表皮皱皱的（这个过程大概需要4-6分钟）；4. 加盐和生抽调味，大火炒匀，使调料充分融合，关火，盛出装盘即可。小贴士 * 蒜薹一定要炒得微微发焉，这样吃起来是最好吃的！
好吃的不要不要的 作为一个山东人，对辣椒的感情很复杂，爱恨交织，尤其家里有个无辣不欢的人（我爹） 所以家里买的辣椒基本都是干的，炒肉啊炸酱啊都行，就是这种干朝天椒做出来的菜才最辣最刺激。
首先，要选就选含脂量高的酸奶！因为酸奶的含脂量高，其中的脂肪酸就可以更好地留住酸奶的风味，同时也可以留住酸奶中的营养； 其次，要选择发酵时间久的酸奶。虽然不同的酸奶发酵的时间不一样，但一般来说，发酵时间在180天左右的酸奶，其风味和口感都是比较好的～ 最后，就是要选择味道好的酸奶。