来做个分（yu）类（bian）学（de）， 先给结论： 八爪鱼的脚分为两种， 一种是可以吃的，我们叫它海鱼翅， 是八爪鱼身上最好吃的地方；另一种是不能吃的，我们把它称为垃圾脚。为什么这么说呢？
“非也非也，这鱼叫海蜇斑” 看到这个标题，我就想笑。因为前些日子，我写过一篇关于海鳗的文章。有人留言就说了这么一句话。 这玩意儿跟海蜇有毛的关系啊！ 对，这玩意儿学名海蜇斑，俗称海蜇头、青蜇、黑蜇……等等，还有叫海蜇皮和海蜇头的，其实都是指这玩意儿。这货是海蜇吧？ 答：不是。
“水煮”这个说法不够准确，应该是“清水煮”或“白水焯” 最原汁原味的做法是，把蔬菜放到冷水里直接煮开（不用开水，这样能最大程度保持营养），然后捞起来放调料拌着吃就行了 这样出来的菜味道比较清淡，想要好吃，可以在水里放些辣椒、葱蒜和少量醋，当然还可以根据自己口味加食盐和其他调味料，不过注意不能放太多，
身为一个广西人，我做的云吞是加酸笋的！ 把切好的鲜肉用盐腌一下（我是用做腊肉的方法来做），然后拌上生粉和胡椒粉，下锅煎到金黄酥脆，再和泡发的银耳一起炖个半熟，最后加上切好的酸笋碎就可以啦！酸酸辣辣的真过瘾啊！ 我还做过不放肉的云吞，放些香菇、胡萝卜粒、木耳和鸡蛋一起做馅，也很好吃。
最近刚好去吃了这个，就来说说他们的花甲味道怎么样吧～ 他们这家是开在老街里面的，门面看上去不是很起眼，但是进去以后感觉还挺大的。环境就是那种老店的样子，很干净。 人不是很多，可能因为是中午时间的缘故。 我们点了一个中煲一个花甲米粉，还有一个猪手。 先说这个花甲吧，一上来就被惊到了，满满的一大锅啊！
我是一位厨师，做厨师也有十多年了，对于你说的这个问题，我也有自己的看法，下面我把方法告诉你！ 我们在烧猪肝的时候，首先把买回来的新鲜猪肝洗净，然后切成薄片状，尽量切得薄一些，这样吃起来口感会更好。接下来我们把切好的猪肝放到一个大碗中，加入少许食盐和生粉均匀搅拌上劲，然后用清水冲洗干净备用。