其实红烧肉的做法很简单，不需要太多花哨的技法和配料，只需要用简单的调料将五花肉煮入味即可！ 做红烧肉，一般都会选择带皮的五花肉，因为皮里的脂肪层能增加肉的香味，还能起到一定的去腥作用！
将排骨清洗干净，切成段。白萝卜削皮，清洗后切块。2、将切好的排骨放入沸水中焯一下，捞出备用。3、炒锅中放少许油烧热，放白糖，熬至起沫。4、放入排骨煸炒上色。5、将排骨放入电压力锅中，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精。6、加入适量的热水。锅开后煮十分钟左右。
我爹是土生土长的南京人，小时候家里穷，但只要是能吃到鸭子的地方，都不会放过。记得小时候夏天，晚上吃过晚饭后，我爸妈就会带着我们几个小朋友，到附近一家名为“吉祥斋”的馆子吃饭。那可是上世纪七十年代啊！饭馆里摆的桌位可都是八仙桌哦！四个人一张桌，桌上摆着青花瓷的碗筷，还有带盖的酱油醋瓶子。
“炸鱼块怎么腌制好吃”的答案是：鱼块中加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽和豆瓣酱等调味品，抓匀后腌制10分钟以上； 除了食盐之外，其他调味料的选择可以根据个人口味灵活掌握。比如，不喜欢吃辣的可以不加豆瓣酱或是少加豆瓣酱；喜欢酱香型的可以加点生抽和豆瓣酱；喜欢香辣的可以加点干辣椒和豆瓣酱等等。
老北京传统小吃“熏鱼”，以前过年时，只有皇亲国戚才能吃到，后来慢慢流传到民间 食材准备：新鲜草鱼一条，葱姜蒜适量，八角3个，桂皮1小块，香叶3片，花椒一小把，干红辣椒5-6个（可不加），老抽20毫升，生抽40毫升，料酒15毫升，白糖3克，白胡椒粉1小撮，茶叶5克 具体做法： 第一步，将鱼头、