香料其实是有很多种的，但是常用的也就那几十种； 香料的搭配也是有讲究的，并不是越多越好。 一般做卤菜（凉菜）会用到的香料有八角、桂皮、香叶、当归、孜然粒、花椒、小茴香、干辣椒、白芷等；这些香料都是家常常备的，去超市或者网上都能买到。 用这些香料就能做出很好吃的卤菜了。
1、准备食材 新鲜冬笋400g，红辣椒2个，葱白3根；辣椒切圈，葱切段备用。 2、制作过程 竹笋去壳切丝；锅中加水煮沸，放入竹笋煮熟捞起沥干水份备用。 调拌汁：碗中加入生抽酱油、陈醋、白糖和少许淀粉，调成汁备用（比例大约为5：3.5：4）。
简单做鱼胶粥 1、准备适量鱼胶粉，一般买干货鱼胶会有配袋装着鱼胶粉，直接倒出来备用；如果喜欢软一点口感的，可以适量加点温开水泡； 2、米洗干净后浸泡半小时，然后直接放到电饭煲里按煮饭模式煮熟即可； 3、饭煮好之后，开盖把鱼胶粉放进去搅拌至融化，再盖上盖子焖十分钟； 4、可以尝尝味道，
我吃过的冒菜里，最好吃的应该是成都的袁记云饺里的冒菜了！ 他们家的冒菜是碗装的，上面铺着各种素菜，下面就是煮的软软的米饭。 米饭上覆盖着的蔬菜有：黄瓜、萝卜干、菠菜、豌豆尖、生菜等等；味道最好的是那种细长的豌豆尖和鲜嫩的薄荷（我喜欢吃薄荷）。碗底还有煮熟的鸡蛋和卤藕片，鸡蛋是整颗的，看起来非常新鲜。
我吃过的方便面比较多，国内、国外的都吃过。但是我说的这些味道可能跟题主的不太一样，只是提供一个参考意见而已。
首先准备食材：鸡蛋4个、小番茄200克（大概300-400毫克）、香葱适量 需要准备的调料：食用油、盐、生抽 开始制作： 1，小番茄用清水冲洗一下，放入搅拌机里加入少量清水打汁。 打出来的汁可以直接喝（味道很好哦)也可以用来烧菜。我一般会留一半打汁，剩下的一半用来炒菜。这样色彩和营养都可以保留。