准备食材： 包菜一颗、小米椒两个、蒜三瓣、姜一块儿、香菜两根、八角一个、桂皮一块儿、香叶两片、陈醋四勺、老抽一勺、白糖两勺、鱼露一勺、辣椒油两勺、盐适量、水适量。
作为一个山东人，我竟然没有吃过鲅鱼！真是一件不可原谅的事。所以这次做了鲅鱼焖豆腐，鱼肉非常鲜嫩，一点也不腥，配上滑嫩的豆腐，一口鱼一口豆腐，简直完美。下面分享一下做法~ 食材：鲅鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、小苏打。
花胶鸡汤是广东人最爱喝的汤品之一，用花胶搭配土鸡熬煮出来的汤汁，鲜美醇厚、清润润滑，喝一口就令人难以忘怀。 很多人会在煮花胶鸡汤的时候加入各种各样的食材一起炖，例如红枣莲子桂圆等干货，或是豆腐白菜等蔬菜，但是这样真的好吗？
鸡胗，鸡肝，鸡肠都可以用来做爆炒，麻辣，酸辣等各种口味的。 1，首先把要用的食材准备好，然后进行清洗处理，因为鸡杂本身腥味比较重，所以要多加清洗。2.然后起锅烧油，油温上来以后先把准备好的干辣椒和花椒倒进锅中爆香，然后再把葱蒜以及小米椒放进锅里面翻炒出香味来。