排骨在广东话中又叫做靓排，是一味非常受欢迎的港味。有专门做排骨的店，有港式茶餐厅有，港味餐馆也有，甚至一些粥面馆也有卖，是相当常见的一道港味。其实，粤菜中的“斋菜”和“有味”是根据有无排场来定的，所谓排场即指成堆的配料，配料众多的就叫做“有味”。
猪大肠买回家，处理起来比较简单，放盐和醋反复清洗，加面粉、料酒抓洗，清水浸泡，冲洗干净，再换清水加白醋泡1小时。 锅里水烧开，把切好的猪大肠放进锅里焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗一遍备用。 猪大肠容易糊锅，要不停的搅动以免粘底。
凉拌苦苣，简单快手又美味！ 食材准备： 苦苣500g、小米椒2个、大蒜3瓣、香葱1棵、食用油适量、辣椒面少许、花椒适量、生抽1勺、香醋2勺、白糖少许、熟白芝麻适量。 第一步：先把所有配料都准备好；然后清洗干净，把水沥干备用。
把三瓶啤酒一瓶酸奶都喝到肚子里面去，然后把床底下的那双球鞋上面那层灰掸掉，再把堆得像小山一样高的T恤衫都拿到洗衣机里面洗（因为要穿新衣服啊）……直到我喝醉了躺在沙发上看电视，而厨房里传来炒蛋的声音，我的大脑才终于清醒过来：“哦！今天是老周做宵夜的日子呀！
对于这个问题，我可能非常有发言权！ 作为在温州生活了20年的北方人，对于吃还是有一定研究的，下面推荐的餐厅都是我亲身试验过的，值得放心食用~ 话不多说，直接上菜！