1.姜撞奶 把生姜洗干净去皮，再切成一小段一小段的备用；把牛奶倒进碗里，然后加入一小块生姜，用勺子拌匀待用；然后准备一个容器，在底端和四周都抹上一点油，再把牛奶倒进来，放进冰箱里冷藏30分钟待用；30分钟后取出冰箱里的牛奶，用勺子搅拌一下，然后把纱布铺到碗口上，接着把牛奶倒进去，用手压平，
这个我可太有发言权了，作为一个地地道道的南方人，对米饭是很挑剔的，用我们南方人的话来说，就是：饭是要吃新米煮的新饭！ 以前在南方的时候，家里经常用电饭煲煮饭，每次蒸完米饭，剩下的锅巴都是要丢掉得，毕竟电饭煲蒸出来的米饭很绵软，剩下一锅饭肯定是吃不下的。
作为一个纯正的北方人，很喜欢吃凉拌菜，夏天的时候，家里常做凉拌黄瓜、手撕包菜、拍黄瓜等，冬天的时候，就喜欢这一盘凉拌芹菜腐竹，清香爽口，美味解腻，做起来也很方便。 这个小菜的做法其实也很简单，需要的食材也很常见。就是一根西芹（也可以直接用菠菜代替）、一把腐竹、大蒜几瓣、干辣椒段和生抽、香醋、食盐适量。
1. 准备食材，莲藕、糯米粉适量2. 将莲藕洗净去皮切成薄片后再切丁，再切成小碎粒备用;3. 锅中放水烧开，倒入切好的米莲藕丁焯水一分钟捞出过凉水；4. 把过凉后的米莲藕丁放入大碗中，加入盐、鸡精调味搅拌均匀再加入一勺生粉搅拌；5. 然后用手掌用力压成泥状至均匀粘稠即可；6. 取一个空碗，
作为一名在陕北待了四年的“地道陕北人”，我可以自豪的说，我可能比绝大多数外省人对陕北的认识都要深。因为大多数人对陕北的印象大概就是“窑洞、黄土、黄河、延安宝塔”等等。但其实每一个地区都有它的风土人情和特色食物。而我对榆林和商洛这两个地方的美食可以说是如数家珍。先说一下为什么我知道这么多。
最近吃了好多次拌三丝，把做法整理了一下分享给大家~ 这道拌三丝的主料是胡萝卜、土豆和芹菜，都是低热量和高纤维的食材。 拌三丝的热量很低，100克只有152大卡，富含蛋白质、维生素以及钙、铁等微量元素。其中钾含量很高，有利于排除身体多余盐分，降血压。除了拌三丝本身，酱汁也是灵魂所在！