麻山药豆也叫山药籽，是铁棍山药的种子。 新鲜的山药豆洗干净直接生吃味道很鲜甜。或者洗净蒸熟、炒熟都可以（我比较喜欢吃蒸熟的） 也可以做凉拌山药豆。具体做法如下！需要准备材料：山药豆250克、醋适量、白糖少许、生抽1勺、小米椒3个、香油半勺、蒜4瓣、葱1段、花生油2勺。
干肠是哈尔滨道外张包铺的招牌菜，这个张包铺可是有来头的，它的创始人是天津人张玉生。 据说当年他到东北经商，一路走街串巷做包子，因为做的包子皮薄筋道味道好，所以生意非常好，后来就逐渐发展成了一家专门制作灌肠的店铺，干肠就是他家发明的。
陕西人觉得最正宗的还是老刘家泡馍，是西安本地人去的最多的店之一！ 他们家只分两种：牛肉和羊肉的，价格都是一样的12块一碗，肉很多哦~我最喜欢的就是他们家的汤汁了，非常的浓郁，喝起来也很舒服，不过就是有点辣啦哈哈哈哈。。。
选蘑菇很关键，一定要选择新鲜的菇类来制作菜肴。 一般我们买的蘑菇都有外包装的，上面会标明是什么时候生产的，这也就给了我们一个判断的标准——一定要选择买回来时间比较近的，这样才新鲜。
我吃过最好的咸水鸭，是广东茂名电白县的。 电白县虽然是个小县城，但盛产海鲜、淡水鱼和咸水鸭。在电白的早茶店，你可以看到一种“杂锦汤”，由鱼骨、瘦肉、虾皮、海蜇皮、花生和大米熬成，味道极为鲜美。用这种汤底来煮咸水鸭，一绝！当然用鸡汤来煲也行。
这个简单，我前几天刚给我妈做过，下面多放点辣椒和花椒！ 1、把金针菇切去老根，冲洗干净，用干净的抹布擦干水分（这一步很重要哦，不然水太多会很难炒）2、锅里放油烧热，放几颗花椒，出香味后，放入姜片爆香，然后下金针菇一起爆炒3、待金针菇变软，加盐(因为之前洗过，所以少放一些)，味精，
东北人，最喜欢吃炖菜！记得小时候，家里来客人了，妈妈就做“熘三样”、“猪肉炖粉条”、“韭菜鸡蛋饺子”等等拿手好菜，现在想起来还是口水直流啊…… 后来，离开了家乡，在外面求学、工作，就很少吃到妈妈的拿手菜了（当然也会偶尔露一手）。