藕的营养价值很高，富含铁、钙等矿物质，含维生素C和膳食纤维也多，有清热生津、润肺止咳的作用，还能止泻、养心安神。 藕的吃法很多，凉拌、炒、炸、炖均可。我最喜欢用莲藕做汤，清火润燥、补心益气。夏天没胃口的时候，做一碗藕汤喝，清香爽口又开胃。今天分享的藕汤做法非常简单。
沌排骨最好用鸡排来做口味更好。鸡排洗干净，晾干水分。葱切长条，和鸡排一起放盆里，加入几勺黄酒、适量盐、少许黑胡椒粉，抓匀腌制1小时以上。将生姜蒜切碎末，加1大勺剁碎的豆瓣酱（或辣椒酱），2大勺生抽，1大勺黄酒，1大勺糖，1小勺盐一起搅匀成沌汁。如果酱里比较咸，盐可以不放。
【菜名】：火腿蒸丸子 【所需食材】：豆腐1块、鸡蛋2个、香菇适量、榨菜适量、香菜适量、葱花适量、老抽适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、胡椒粉适量。 【烹饪过程】： 1、准备一块新鲜的豆腐，把豆腐切成丁，放在碗里。再准备一些香菇和榨菜，分别切成碎末。
作为一个在脊骨火锅馆子里混了快十年的人，这个问题还是有点发言权的。 个人比较建议的脊骨吃法是手撕（或者刀劈？）着吃。 为什么呢？