这个我最有发言权了，因为是我发明的！！！ 做法非常简单，但一般人我不告诉他。 首先买一点中粗粉条（一定要这种，用其它品种的粉条炖出来的肉丸都会打滚儿）用水泡软备用；然后准备一些白菜芯，洗净剁碎备用。（其它蔬菜也不错，比如土豆、胡萝卜等等都可以啊！！！
主料 红辣椒500g 黄酒150ml 白砂糖200g 白酒适量 辅料 盐6g 步骤 1.红辣椒洗净去蒂除籽，切成细丝备用；2.将切好的辣椒丝放入干净无油无水的容器中，加入所有调料拌匀后加盖密封，放入冰箱冷藏发酵48小时左右（其间可取出搅拌2次）。
有润肺、止咳、化痰、清热、解表、促进消化、增加食欲、清胃气、消胀、宽中、和脾、化气、利水的功效。主治肺热咳嗽、慢性气管炎、消化不良、脘腹胀满、水气浮肿等症。《名医别录》有专论猪肉和豆腐："猪肉和豆腐同煮食之，有清热、解表、化气、利水等功"。