1.白菜洗净，切细条，加入少许盐，拌匀，腌制20分钟； 2.准备葱姜蒜等配料，小米椒和干辣椒切段。3.腌好的白菜挤干水分备用。4.热锅热油（油稍多些），下入花椒、八角爆香；捞出八角和花椒不用。
我是吃货也是宅女，超爱做美食，每天变着花样吃三餐！分享我的家常菜，喜欢请点赞加关注哦~ 最近高温潮湿，食材容易变质，所以做了不少开胃又简单的凉拌菜。最适合夏天不过啦～ 一盘清爽小菜，配碗热汤面，美滋滋～ 用最简单的食材，做出最好的味道。
作为四川人，夏天最喜欢吃的一道凉菜就是：凉粉！ 简单，清爽，美味，解馋，最主要的是做这个不用炒就不用煮，10分钟就能搞定一大盘，吃起凉快又提神。 下面给大家分享下我做凉粉的最全攻略。【准备食材】 红薯淀粉/土豆淀粉/豌豆淀粉（选一种）、清水、黄瓜、香菜、花生米、大蒜、酱油、醋、辣椒油、白砂糖。
“梅花肉”的学名叫“里脊肉”，在猪的身体里最嫩且富含营养的部位了。它肥瘦相间，瘦肉一半以上。 做熏肉、酱肉、红烧肉都可以。今天分享一个简单快手又好吃的做法~ 用料： 五花肉1500g；冰糖30g；老抽20ml；生抽40ml；白酒60ml；香叶8片；八角2个；桂皮1段；生姜8片；干辣椒5个。
爆炒羊心 食材：羊心、青红椒、葱蒜、干辣椒、花椒、香菜、老抽、生抽、糖、豆瓣酱。 1.将羊心胸部划上十字花刀，用清水冲洗干净后，再浸泡出血水； 2.冷水下锅，加入花椒、葱段、姜片和料酒，大火煮开后再煮3分钟左右捞出沥干水份； (这一步主要是为了去除膻味)3.青红辣椒去籽后切成段，香菜洗净切段，
我们得先弄清楚什么是椰奶冻。 椰奶冻是由椰浆、牛奶等原料混合搅拌而成的一种甜品，有时候为了让口感更好，也会加入少量的蛋白或者蛋黄。在制作的时候一般会冷却后再冷冻起来，让食材中的蛋白质和油脂更好的析出，得到更加细腻的口感。
小时候过年最期待的就是吃肉，那时候生活不好，家里孩子多，爸妈供我们吃饱就很好了，所以平时都是吃青菜，只有到过年的时候才能解馋，每次吃到烧鸡，我都让妈妈给我留一点腿，用馒头就着吃，我就能高兴好几天。 记忆中最好吃的还是姥姥做的烧鸡，现在想想可能最好吃的原因就是干净、新鲜而且有小时候的味道。