食材： 青红椒各一个，猪瘦肉200g（肥瘦相间更好），鸡蛋清一只，姜蒜适量，生抽、老抽、盐、淀粉、料酒、食用油各适量做法： 1.将猪肉切成薄片，装入碗中，加入少许盐、生抽、淀粉、料酒抓匀腌制十五分钟2.青红椒洗净去籽切小块；大蒜去皮拍碎；生姜切丝3.锅内热油，五成热时倒入腌好的肉片滑散炒至变色，
这玩意儿，我小时候最难啃了。 皮太厚了，又干又硬。 然后里面是筋，一定要顺着筋的方向撕开，一点点撕成丝。 才能吃到那一点点粉粉的，甜甜的，滑溜溜的果肉。 要不然就会像吃橡胶一样，硬邦邦的嚼不动。 后来长大了，能自己动手做了。 就发现用高压锅煮一煮，再焖一会儿，皮就会变得软软的，很容易揭掉。