“雪鱼”，其实是三文鱼（鲑鱼）的一种，由于三文鱼本身富含油脂，冷冻储存的过程中，脂肪氧化导致了鱼肉颜色变深，因此看上去就像是“雪”一样的颜色~所以雪鱼其实就是三文鱼……吧。
做法一（香甜软糯） 食材准备：排骨500克、白砂糖200克 步骤一：锅中倒入冷水，下入清洗干净的排骨，加入3片生姜，2个八角，1勺料酒去腥，小火炖煮40分钟。 步骤二：待排骨熟透，加入洗净的冰糖，小火炒制融化，慢慢变成焦香的颜色。步骤三：再倒入白砂糖，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上一层砂糖。
不用炖不用煲，蒸熟的苹果最好吃！ 很多人不喜欢吃蒸熟的苹果，是因为觉得蒸熟了以后就没味儿了。其实啊，蒸熟的苹果味道更好呢~ 把苹果蒸熟，不仅可以减少苹果中糖类的含量，使得血糖升高得更缓慢一些，而且还能让苹果中的香味物质更易散发出来，产生独特的香气~ 同时，由于蒸制的过程会挥发掉苹果中部分营养素的活性，
现在大闸蟹正是好吃的时候，公蟹膏肥黄满，母蟹鲜脆甜嫩。 吃螃蟹不是人人都会吃，也不是什么时候都好吃。如果吃法不对，很可能就吃不出螃蟹的鲜、香、糯、甜、肥，甚至有可能吃到满嘴的苦涩。那怎么才能把螃蟹的美味锁在嘴里呢？今天我就来教大家做一道简单快手，原汁原味，鲜到掉眉毛的【清蒸大闸蟹】！
作为定襄人，在外面吃的时候，一定要让师傅注意： 1、少放盐！因为外面买的熏肉咸淡正好，不用放盐了；如果买的是已经腌制的熏肉（如灌肠），那么味道正合适，也不用放盐了；2、多放醋！一般饭店的醋都是白醋，味儿太呛。建议放陈醋或者山西的老陈醋，味道很好。3、不放油或者少放油！
“麻”就是芝麻，“酱”是酱油。现在的人吃面太单调了，有芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、青蒜苗、豆腐乳等等的干调料，用开水一泡，加点咸菜丝儿，那就是一碗有滋有味儿的热汤面。 过去的老北京还吃“二八酱”和“二合酱”，这两种酱都有黄豆、黑豆以及花生的原料，只是配比不同。“二八酱”是2：8，“二合酱”是1：9。