土豆是营养丰富又实惠的食材，很多人喜欢吃，但不少人发现，炒土豆容易软绵，口感不脆爽。其实，要炒出爽脆可口、口感绝佳的土豆，方法很有讲究！先切后泡土豆切开后，可直接放入凉水中浸泡，待使用时再捞出。也可用淡盐水先泡后炒，均能避免淀粉漫出。浸泡后，用大量清水清洗土豆，也可避免土豆发黄。
鸡和鱼都是非常常见的食材，做出来也非常好入口。而且营养价值高被作为养生食材受到广大消费者的喜爱与追捧。那么今天介绍的这个鸡汤做法非常简单易学，做出来的味道也是非常香醇浓郁，好喝不油腻，大家可以尝试着做一做。准备原料：三黄鸡、酸菜、豆腐、泡姜、泡辣椒、小葱。第一步：三黄鸡清洗干净剁成小块备用。
作为在牛排店工作过的厨师，给你分享一下，如何在家做一份好吃的菲力牛排！ 首先准备原料：菲力牛排、蒜瓣、香葱、小米椒、姜、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、啤酒（或可乐） 我们先来看看用啤酒代替清水炖出来的效果 1.把牛肉清洗干净，滤干水，用刀背均匀拍打。
第一次知道黄蚬子还可以这样吃，以前都是清水加盐煮啊。 做这个菜的关键是去腥，下面介绍几种去腥的方法： 一、冷水浸出血水 1、准备一个大碗，放入适量食盐（要比平日做菜放的盐多一倍）和白醋，拌匀。2、把买来的黄蚬子放入其中浸泡，让其在冷水中“喝”足盐水后，再反复搓洗几次，至没有粘液和水痕为准。
清汤锅底，除了加点葱姜外，剩下的就是白水了 重点在于调料，我一般会用火锅料、豆瓣酱、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白砂糖来调制，具体比例我也没把握，都是看着感觉来放。 至于香料，白寇、丁香、砂仁、干辣椒、八角、草果、香叶之类的，根据对香味的喜好程度来决定放多少吧。