我是比较喜欢做美食的，也喜欢看别人做美食。偶尔也会去图书馆找一些相关的书籍来看看。最近在看的一本书是《私房菜揭秘》，书中介绍了很多家常菜以及甜品的制作方法。今天打算分享其中一道菜——粉蒸排骨的做法给大家。 粉蒸排骨，是一道大众喜爱的特色菜肴。主要原料有排骨和米粉。
首先，当然是斩件！ 鸡洗净剁块备用。（可以留着鸡爪和鸡翅做别的菜）2．准备配料。姜切片、葱切段、蒜去皮备用。 用料简单，但做法却不简单——炖鸡汤要“三煨”。 “三煨”指小火煨三次，每次半小时。 先用大火把水烧开，再转成小火慢慢煲半小时，然后加入另一个姜片、葱段和少量料酒，再次用小火煨半小时。
作为一个在成都生活了十几年的北方人，我对吃是极其挑剔的（当然了对喝更是）。 首先我声明一点不是智商税！不是智商税！不是智商税！重要的事说三遍！ 用四川话来说就是「真滴很好吃」；用大白话说就是「香、嫩、鲜」；用文言文来说就是「此物甚美，乃舌上生津，满齿生香也」。
只吃过一家，在朝阳洲那边，店名叫“老南昌小吃”，店里卖的各种拌菜味道都很不错（粉蒸肉、牛杂、鸡翅什么的），而且不贵。但最推荐的是糊羹，10块钱一大碗，料非常足，有瘦肉丝、香菇丁、葱末等，味道偏咸鲜，很地道。因为之前听说南莲路上有一家卖糊羹很好吃，所以特意打车去了一趟，可惜那家已经关门了。。。
我比较喜欢吃肉，所以做的都是和肉有关的。 首先推荐的就是粉蒸排骨！！！准备材料： 排骨、土豆、米粉（超市卖的干米粉就可以了）、老抽、酱油、豆瓣酱、糖、花椒、干辣椒碎、八角、桂皮、香叶步骤： 1.先把排骨用清水泡出血水；然后捞出放入加有香料、料酒的开水锅中焯水，去掉血水和腥味。
我小时候，奶奶最拿手的美食是葱花饼和葱花饺子！ 每次过年过节，或者家里来客人了，奶奶都会端出这一道菜来招待客人！ 用奶奶的话来说就是：“有葱花的地方就有家” 这个葱花饺子，其实应该叫作葱油水饺。
这个简单啊！ 做红烧肉的时候，往锅里扔两粒八角，一把冰糖，把鱼油放进去，那味儿，赞到爆啊~~~我特别喜欢做红烧肉，而且要放鱼油的那种。 家里人都爱吃，每次做的特别多，剩了一大碗鱼油，我就会把鸡蛋打成蛋液，和鱼油拌在一起，上锅蒸，就是一道非常棒的下饭菜。