作为山西人，首先声明，我们这里并不是什么都有，但是也有！ 说到枇杷和杏（山杏、西府海棠）这两个水果，真的算是熟的很早的春果了。
用料 豆腐（南、北）适量、水发香菇适量、青椒一个、红椒一个、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐、味精（可不加）、生粉、葱花做法 豆腐切成均匀小块，青红椒去籽洗净切块； 香菇浸水变软后，挤掉水份备用。 锅中放适量油烧至四成热，加入两大勺白糖熬糖色。 加入香菇和豆腐块快速翻匀。
油焖大虾 食材准备： 海虾500g、葱2根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒油适量； 制作过程：第一步，处理虾。在锅中加入少量的清水，冷水下锅把虾焯一遍，变色后捞出备用。 第二步，调酱。
炖鸡汤是最简单的，也是最滋补的！ 准备食材：三黄鸡（土鸡）、洋葱、生姜、小米椒圈 调料：盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、香菜 步骤一：三黄鸡处理干净后斩成小块，放入锅中加清水烧开后撇去浮沫焯煮3分钟捞出控水备用； 步骤二：准备一个砂锅或者电砂锅，把切好的姜丝和小米椒圈下锅炒出香味后倒入焯过水的鸡肉块，