作为在顺德长大，又特别喜欢吃海鲜的沈阳人，对于这道美食也是念念不忘。因此也做了不少功课，整理出4款口碑超好的虾酱！ 想吃正宗的广东虾酱，一定要试试这4款！1、海欣 这款虾酱是到广州必买清单里绝对有它一个的位置！ 200g的包装，价格也不贵，一罐才几十块。
做法如下 食材准备： 三黄鸡1只，冰糖20g，老抽30ml，生抽50ml，姜片4片，八角1颗，桂皮1段，干辣椒4个，料酒30ml ①三黄鸡处理干净后，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，继续煮三四分钟（这一步也可以煮熟鸡肉）；②把煮熟的鸡捞起来沥干水分，
首先，要选米。煮粥最好是软、粘（糙）一些的米，比如东北五常大米、泰国香米都不错。 其次，煮之前把米淘净浸泡一会，这样煮出来的粥比较透亮顺滑。 然后，水米比例3：10左右，用电饭锅煮粥档位焖一个多小时就差不多了。 当然最后一步才是放虾！放虾是有窍门的。应该等米汤沸腾了，再下去。
我小时候，江南农村里家家户户都有养殖河蚌和种植菱角、茭白的传统。 到了春夏之交，正是新出的茭白最鲜嫩的时候。我们小孩子最喜欢的事情，就是摘了嫩茭白去河边喂鱼吃。