作为一个在沿海城市生活了这么多年的人，对海鲜是非常有研究的啊~ 之前家里开饭店的时候，经常自己买新鲜的鲍鱼做，做法也比较简单！就是清水煮鲍鱼然后把汤汁收浓就可以了！这样出来的鲍鱼鲜中带点甜，口感超级棒呢！
食材与明细 莲藕2节葱适量红椒3个姜适量蒜适量鸡精半勺白糖1小勺盐1勺生抽1勺香油少许淀粉5克植物油适量 1.准备材料。藕削皮切成薄片，放入水中浸泡备用；青红辣椒切圈、葱姜蒜切末。 2.锅中倒入清水烧开，将藕片放入锅内焯水，捞出控水备用。3.碗中加入一勺淀粉、适量的水和鸡精、糖、盐，调成汁。
简单一点加排骨，牛肉都可以，排骨的做法和牛腩的做法都差不多，也可以添加五花肉，鸡肉。排骨，牛腩的做法，都是先将肉类焯水，放葱姜、水、盐，焯水大概半小时。之后将焯好的肉块和土豆块一起炒，加水大火炖煮。将汤煮至粘稠后，加适量盐，鸡精，生抽调味即可。
1、将新鲜的高粱米用清水淘洗干净，然后放入电饭煲内，加入清水，水要浸没高粱米，然后按煮粥键开始煮； 2、在煮粥的过程中可以准备一些冰糖，等到粥煮了三十分钟左右的时候，将冰糖放进碗里用微波炉加热溶解，然后倒入已经煮好的粥里搅拌匀均即可食用。
鱼排一定要新鲜。 然后，炸得酥脆。 我比较喜欢酥脆的鱼肉排。 这样在蘸料里打一个滚儿，那味道别提多棒了！ 至于蘸料嘛…… 按我的口味来说，就是酱油+辣椒油+蒜泥（或者香葱）就可以了。 当然了，如果您喜欢重口味一点儿的话，可以在调料里再放点豆瓣酱、剁椒、芝麻酱之类的。
重庆火锅粉的米粉和重庆小面用的那种粗米粉，是两种食材。 首先从口感上来说，火锅粉的米粉更粗一些，有小麦面粉的味道，而且比较有弹性和嚼劲；而小面的米粉则是用大米磨成的，细滑软糯。其次从形态上来看，火锅粉的米粉是圆形的粗米粉，一般是直接放进汤锅里煮熟的，而小面则要用开水把米粉先泡软。