首先，买回来的螺蛳用清水泡2个小时左右（中途换水2次），吐出淤泥； 然后炒糖色，这是这道菜的关键所在，直接决定最后色泽的美观度。锅中放适量油，加入白砂糖，小火慢慢炒糖色，待颜色变成棕黄色后迅速关火并倒入准备好的凉水冲凉备用。
原料：牛腱子肉、豌豆淀粉、甘兰、香菜、辣椒油、酱油、味精、花椒粉、八角、桂皮、香叶、葱姜、盐、白糖 做法步骤： 1.牛肉洗净，切成拳头大小块状，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，加入香料（八角、桂皮、香叶），大火再煮片刻，关火让牛肉浸泡在汤里慢慢入味。准备适量豌豆淀粉，加适量清水拌匀调成芡汁待用。
【芝士焗烤面包屑】 咸香酥脆的面包糠，加上海苔、马苏里拉芝士等配料，做成一道美味的焗菜，简单快手又营养美味！
牛火锅（清汤锅）：没有想象中那么香，但味道也还不错 火锅底料里面是有牛肉的，所以煮起来满锅飘香，但感觉香味主要来自于牛油，而不是中药味和香料的味道。可能因为我是在成都吃的，所以对香料味很敏感，但这次吃下来感觉不太明显，大概是我闻多了吧哈哈。不过我男朋友说很香，他觉得香料的味道有点重。
好吃是好吃，但是真的没有营养价值... 先上结论：鸡蛋吃撑了也不会吸收多少钙，喝再多奶也没办法取代豆制品在补钙上的效果。 首先，我们从蛋白质的角度来看一下，鸡蛋清中蛋白质含量有12%-15%，而牛奶中的蛋白质含量只有3.5% （关于蛋白质的科普可以见我这篇文章→《》）。
说到肉馅我可就不困了啊！我可是地地道道的北方人，对肉的理解可不止停留在猪肉馅这个层面啊！ 说起肉馅就离不开“饺子”这个话题，在我们那里有这样一个说法“饺子就酒越吃越有”这话还真不假，我家每年吃饺子都会喝掉好多瓶酒（东北人比较能喝）。