煎白鱼，好吃又好看 准备食材：新鲜白鱼一条、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量 制作步骤： 1、白鱼处理干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样更有利于入味；然后加入少许的盐和胡椒粉腌制半小时左右（这一步里加的调料请根据个人口味酌情添加） 2、将葱姜分别切成段和片备用 3、
1. 准备材料，切辣椒，切丝备用；洗杂芥、香菜、葱切成合适长短，蒜拍碎。喜欢脆生口感的可以不腌渍直接下锅炒制。不喜欢可以腌渍20分钟。（我买的杂芥比较嫩所以没有泡）2. 大火热锅，加入植物油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香。然后倒入腌制好的蔬菜进行煸炒，过程中加入盐、生抽调味儿。
原料： 鳙（yan）鱼一条约800g、番茄三个较大个的、葱姜蒜适量 辅料：白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、味精、食用油 做法：1. 准备食材，把葱切成葱花、姜蒜切片；番茄用开水浸泡5分钟，然后去皮切丁；2. 热锅热油，加入姜蒜爆香后倒入番茄丁小火翻炒，直到炒出番茄汁儿；3. 锅内加入适量的清水，
首先准备好需要用到的做汁调料，生抽，老抽，耗油，糖、胡椒粉。将老抽一勺、生抽两勺、耗油一勺、白糖一勺放入小碗中，再滴入一丢丢的水。开始烧土豆。倒油，油热了打入葱片辣椒(没有辣椒可以不用这个步骤)土豆下锅，锅铲铲动土豆受热均匀，将调料汁倒入锅内。土豆熟透汁收干就可以出锅了。
用青菜头、芥菜等蔬菜腌制出的咸菜，是重庆人最喜欢吃的下饭菜之一，也是火锅必点菜品之一。 以前都是自家做，现在超市都有得卖，很方便。我喜欢吃这种腌过的咸菜，很下饭。 做法也简单，切完配菜后，把豆瓣酱和剁辣椒放进去拌匀了就可以倒锅里爆炒了，最后加葱花点缀一下就可以了。
猪腰一个，去臊线冲洗干净后切成薄片； 鲜百合半个清洗干净（买的干百合提前用清水泡软）、玉米半个洗净剁成块、胡萝卜半个去皮洗净切滚刀状、山药半根去皮洗净切块备用。 生姜两片切丝，香菜适量洗净切段。