准备食材 明虾适量，泡发好的海红（海米）50g，小葱3-4根，生姜1块，胡椒粉、生抽、淀粉各适量。 制作步骤第一步：明虾去头、去尾以及虾线，保留虾仁的部分待用。第二步：在准备好的虾仁中，依次放入适量盐、生抽、胡椒粉、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。第三步：把泡好的海红放在虾仁上面。
我是用酱油和豆瓣酱做的，做法如下： 首先把豆子用水泡，大概三四小时吧，然后把豆子捞起来沥干水。（我用的黄豆） 把酱油、豆瓣酱、酒拌起来，调成汁，淋在豆子上，要让豆子都沾得上酱汁。然后盖上盖子，入锅蒸，大概半小时左右吧，关火让他继续闷。