海鱼里，黄花鱼算是比较经济实惠的一种，超市冰鲜的价格一般不超过10元一斤。 平时除了清蒸，还可以油炸，做酸菜鱼、剁椒鱼头也不错。不过要说味道最棒的吃法还是炸酥脆了，蘸着辣椒面吃。那可是神仙滋味！
2.5年做过100多种咖喱，觉得最好吃的还是青咖喱 首先把鸡肉煮熟放冰箱冷冻，这样可以更容易撕出丝来 准备香料（我最喜欢这种带颜色的酱汁了），姜蒜葱是必须的哈，另外加了一个八角，一个香叶，几个小红椒。不喜欢吃辣的亲可以省略红尖椒，因为我是比较能吃辣，所以会加一点小米椒在里面。
炖鸡汤最好用老鸽子，肉质会更紧实、汤汁也更香醇。 买回来的鸽子清理干净，放清水里泡出血水。 把血水焯出来的过程就叫“飞水”（就是开水煮一下的意思），这样处理后不仅血沫没了，腥味也会减轻很多。加入姜葱块，开大火煮。 注意，这个步骤一定要用大火，且水要多一些，因为后面还要撇浮末。