原料：湿黄豆、面粉 辅料：香葱末，生抽适量、老抽少量、盐巴少许（后面味道不对了再调整）、白糖5g左右 做法： 1.黄豆提前浸泡，加清水磨成豆浆备用 2.面粉里加入生抽和白糖，混合拌匀 3.慢慢把拌好的面粉倒进豆浆机里，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊状，
@王守澄 的答案很好，补充一个小时候在家做腌菜的记忆。 那时候住在部队里，过年能买一点肉是很幸福的了。但是一次也不能多吃，因为父母都是从苦日子过来的人，知道节约。家里没冰箱，怎么办呢？我妈想了一个办法。她拿个玻璃瓶，把洗净切好的白菜（或者咸菜疙瘩）放进去，倒上盐、酱油和醋，上面盖上盘子，腌制两天。
1.选择鲜嫩的姜叶，冲洗干净后沥干水分备用； 2.热锅下油，油温后加入姜叶爆炒约5分钟左右； 3.然后放适量盐、生抽和鸡粉调味即可出锅。 这样炒出来的姜叶清脆爽口，一点也不苦涩。我喜欢吃姜，也爱吃姜叶，每年都吃，并且做法不一，有清炒的，也有凉拌的，而最经典的吃法应该是腌姜丝。
简单，下锅烫一下就好吃了 先说说怎么煮的好吃，关键就是要用开水下锅，现在天气热，直接放冷水里煮肯定不行，会软烂成糊状，正确的做法是，在水快开的时候，先把原料放进去，然后再把火力转小慢慢熬。当然了，这只是在失败基础上总结经验，真正做的时候还是要靠经验来把握的。
陕西回民做的搅团最好吃，我小时候住在西安回坊那里，每隔一段时间就会有人挑着担子来卖 搅团，担子的一头是烧水的小炉子，另外一头是装搅团的碗和勺子。 小时候最开心的就是星期天早上能吃到搅团，爷爷会给我打一碗，还会给我放点醋，辣椒油，酱油，咸盐，葱花，香菜，调拌的香辣可口，吃的满嘴冒汗。
其实这还真要看个人的口味，比如我吧就比较爱点鸭血，毛肚这些。 不过一般我吃火锅的时候最爱点的还是虾滑，因为我比较喜欢吃虾，而且它里面都是实打实的虾肉哦~ 吃起来口感特别鲜嫩爽滑，一口下去还有丝丝的甜味在嘴里蔓延开来，真的超赞！！ 在我心中火锅界的“四大天王”就是虾滑、牛肉、毛肚、虾饺啦。