凤梨是热带水果，喜温暖、不耐寒，因此只有南方部分地区可以种植，其中台湾栽培面积最大，品种也多，加之靠近产地，价格相对比较实惠。 凤梨和菠萝是同一种水果，只是来源不同地区的叫法而已。很多不明就里的人都会把两者混淆。其实只要记住一点，买的时候问一下老板就好啦！
“土豆倒了”是民间占卜的方式，跟扔硬币一样，都是人们无聊的时候的一种娱乐，没有什么科学依据，全凭运气。
我第一次做豆腐脑，就是普通的卤水点豆腐，但味道真的一绝啊！！ 当时是夏天，天气热没冰箱放，就随便找了个桶装起来，放了两三天都没变质。（可能因为我放糖和油了吧）做法超简单： 泡黄豆和水（比例1：4，或者1：3）打成豆浆，用滤网过滤掉渣滓（这个步骤可省略，但会影响口感！
1、煮完的挂面过冷水再拌上香油，可以防止粘连 2、炒肉丝前用酱油浸一下会特别鲜3、把切好的姜丝放在肉丝上面可去腥 4、做肉丝菜时，要用两个大勺子翻动，这样炒出来的肉丝比较嫩哦5、炸鱼之前先把鱼类放入料酒中浸泡片刻，可去除腥味 6、在煎鸡蛋时可放一点细盐，这样煎出的蛋好吃又好看7、
我是在一所普通大学里，学烹饪的（不是厨师）。我们老师做过一道菜叫酱爆鸡丁，是用鸡脯肉做的，做出来特别的好吃。后来毕业了，自己做饭偶尔也做，但总觉得味道差点什么。
腥味主要是由秋刀鱼、沙丁鱼这类小型海洋鱼类的体内乌苷酸造成的。烹饪时可通过加浓烈的调味品或其他辅料，以遮盖、淡化其异味来解决，方法有5个。一是用生姜、料酒、马齿苋等腌泡20分钟左右。二是煎炸时将洗净的鱼下热油锅，加少量白糖，能除腥臭味。三是炒菜时加生葱白、鲜薄荷、紫苏、青蒜，能去除大部分腥味。