以前在餐厅吃过，现在好像很难找到了…… 先放图好了 这是刚拿出来准备的，还热乎着呢 这是做好的样子，用竹签穿成串，蘸着芥辣酱油吃的。
鸡蛋煎饼，小时候常吃，外酥里嫩，咸香可口。 食材准备：面粉、食盐、开水、凉水、葱花、鸡蛋4个（大约120g） 第一步：烫面。在面粉中加少许盐，用开水和面，一边倒水，一边用筷子拌，直到一半的面团被烫至半熟状态(有韧性和光泽)；第二步：揉面。
干贝即扇贝的干制品，其营养成分不但基本保持了鲜贝的营养价值，而且多种营养素还进一步得到了强化。《本草拾遗》中记载，干贝能“润五脏、止消渴”；明代药物学家李时珍认为，干贝“味甘咸，性平，无毒，主治恶风痰嗽，益精明目”。
作为一个山西人，虽然吃老醋不少，但吃麻酱真是无感…… 后来去了北京读书，发现北京的同学竟然把麻酱当零食（尤其是夏天）！ 他们居然拿馒头就着芝麻酱吃………………………（喂啊你们知道吗麻酱是咸的好吗！）反正我是不敢尝试的，但是看他们吃得香香甜甜的样子，觉得蛮不错。 后来来了上海，发现这里的人也有吃麻酱的！
首先，买一个合适的锅很重要 做卤味我建议用砂锅，不要觉得砂锅炖汤好就误认为砂锅也可以用来做卤菜，其实砂锅的透气性好，用砂锅来烧卤水是非常正确的选择！ 把猪蹄冲洗干净后剁成小块（最好有专门的砍刀），生姜切片，大蒜整只，桂皮、香叶、干辣椒、花椒备用。
1、先把茄子冲洗干净，放在淡盐水里浸泡一会； 2、把茄子沥干水分，在表面轻划几刀，方便入味；3、生抽+老抽+糖+香醋调成酱料待用； 4、平底锅里放多些油，烧热后，把茄子放进去煎至两面金黄；5、将调好的酱汁倒进去翻炒均匀，盖上盖子闷煮几分钟至入味；6、将焖好的茄子盛出，铺在菜板上，用刀轻轻按压扁平，