“雪菜豆梗”的简称，属于浙菜系或江浙沪菜系。是雪菜和豌豆头（学名冬苋菜）一起烹制的菜肴。 此菜原为浙江各地农家自产自食的蔬菜。冬季采雪菜、春季摘豌豆尖，加肉末做羹食用。清香滑嫩，风味独特，并富含营养价值。杭州人喜欢把这菜做成腌菜咸菜吃，用油爆炒后加入汤汁调成咸鲜味，香气四溢，吃得人满嘴生香。
“素鸡”是什么？ 其实呀，这“素鸡”就是北方称之为“豆腐卷”、江南称之为“豆腐泡”的油炸豆腐。 把豆腐切成块状，用盐腌制（可以入味），然后裹上淀粉放在油锅里炸，等到金黄酥脆的时候就可以捞起了。这样制作的“素鸡”脆中有软，味道咸鲜。 但要是做成下酒菜的话，还得进行下一步烹饪。
吃土豆是健康养胃的良好习惯，但吃薯条就损害健康了。为了你的健康着想，为了让你远离餐桌上的致癌物，记得土豆丝凉拌着吃。只要把土豆切成细丝，不用放油，用温开水焯一下，可以拌着蒜泥吃。这就是日常菜谱中的家常凉菜—土豆丝。土豆丝怎么做凉菜？其实做法非常简单：1、土豆去皮，洗净，切丝。
功效和作用1：美容具有美容的疗效，能有效改善脸部皱黄细纹、黯淡疏菜等。2：防痛经香菜中含有较多叶酸，口服叶酸可引起恶心、妊娠呕吐等反应，还见于使用叶酸而产生的畸形比率与服用普通叶酸的比率之间并无显著差异，所以，服用叶酸就存在一定的风险性了，不妨多吃香菜。
阳澄湖大闸蟹，也叫清水大闸蟹、阳澄湖大闸蟹，属于淡水湖泊蟹。因其肉质细嫩、味道鲜美，受到广大消费者的喜爱。 不过，公蟹的膏和黄都比较少，口感上也不如母蟹。但是，公蟹的钳子比较大，肉比较多。 公蟹的做法很多，清炒、蒸卤、火锅都可以，今天要和大家分享的是一道湖南常德的一道名菜——姜蒜焖公蟹。