“东安鸡”，也叫作“东安子鸡”、“东安土鸡”等名字，是湖南省永州市的著名特色菜，也是湘菜的招牌菜之一； 据说“东安鸡”最早起源于唐代，是由唐代驻军东安郡（今湖南永州市）制作的佳肴传下来的，因而得名“东安鸡”； 在宋代的时候，“东安鸡”已成为当地有名的菜肴； 后来到了清代光绪年间，
藕是常见食材，生吃能清热生津止渴，炒熟食用则偏于健脾开胃。 夏天炎热，用藕和醋一起炒，味道酸甜，非常美味！ 首先把新鲜的藕刮去外皮清洗干净后切成薄片备用。 我买的这种藕比较粗，一头有大一点的节。 把辣椒切成菱形块，葱花切碎待用。 炒锅烧热放油，先放入葱花炝锅，再倒入藕片煸炒。
墨鱼，又称墨斗、乌贼，属软体动物门，无脊椎动物亚门下的一类海洋鱼类。 墨鱼的形态结构与鱿鱼相似，体形或狭长或粗壮，头大，吻突而短，眼小，无眶骨保护。体表光滑，有鳞片，但鳞片极小且不明显；具有一条长度相当于体长的尾柄，尾部侧扁。口小，端位，两侧各有2个发达的触腕，用来捕食和传递食物。
在西藏，最常见的做法就是清炖了。将羊切块儿放入锅内加水和少许盐以及花椒大料等佐料，大火烧开转小火慢炖一个小时左右就可以了。因为清炖能保持羊肉最大的鲜度和营养不被破坏，所以是最佳的吃法之一； 二是烤羊肉串。烤制过程我就不说了，反正我是很讨厌这种吃法，太干！
最近迷上了买各种腌菜，自己腌制的咸菜，配上白粥吃，简单美味又健康。 昨天去菜市场，看到有新鲜的青菜，就买了些回来腌制，准备今天做【咸菜炒肉】。 不过，在腌制的过程中发现，之前买的榨菜忘记吃了，现在只剩下头了，想把它做成咸菜，不知道可以怎么做呢？ 以前吃的榨菜，都是直接冲洗下就可以吃了，味道脆爽。