炸制好的带鱼肉有两个办法做比较好！ 一个是做成糖醋鱼，就是糖和醋的比例稍微大些，调成酸甜口味的汁儿浇在鱼身上，再撒上白芝麻提香就很入味儿了；另一个是做成椒盐带鱼，把炸好的带鱼表面均匀拍上一层薄薄的面粉，入锅油煎片刻，然后调小火慢煎，锅中撒入少许的白砂糖、食盐、胡椒粉调味，等到锅中汤汁收干就可以了。
作为一个在潮州生活了32年的“老潮人”，这个问题让我来答再适合不过了。 先来个招牌，这是我最爱的狮头鹅店——海洲老鹅汤（湘桥区南较西路160-5号），人均消费大约20元/人。他家其实除了鹅之外，鹅血、鹅肠、鹅肝都很出名，尤其是鹅肝，我吃过的最嫩的鹅肝，一块鹅肝切片，蘸着蒜泥白醋，脆嫩鲜香，滑嫩爽口。
第一次在知乎回答问题… 本人特别爱吃韩国烤肉，尤其爱酱烤肉！吃过很多家，也做过几次尝试，觉得不错的几个酱分享给题主，希望你喜欢啊~第一个是韩国著名的Nongshim辣椒酱（不知道这个牌子的酱是不是正宗的韩国酱呢？
个人觉得一般，和河蟹比的话，个头大，味道更鲜些。 和螃蟹相比的话，优点在于价格便宜、好活。缺点是肉少、味寡淡、腥味重（处理不好会有腥味） 海锥子的做法很多，盐水煮，面酱焖，椒盐炒，豆腐炖等等 个人最喜欢的是用醋和酱油调一个蘸料，吃咸水和淡水鱼一样的吃法，
- 准备食材 - 老豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、香菜、大蒜、干尖椒、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽。1.老豆腐洗净，切成厚度约3厘米的块；香菇用冷水泡发后切丝；红萝卜去皮洗净后切细丝；小葱和香菜都洗净剁碎；大蒜拍碎切成末待用。2.烧一锅开水，将切好的豆腐下锅焯一下去除豆腥味，然后捞起沥干水分待用。