我特别爱吃鱼，各种做法都喜欢，所以也试做过不少关于鱼的料理。之前有试过炸鱼，但效果一般。最近尝试做了速冻鲳鱼炸着吃，没想到效果很不错！
首先，我并没有吃过油炸的元宵（其实本来也没有很想吃……） 所以这个问题不能全凭想象来给出答案 不过既然题主提到了“炸”这个字 我就想到了去年做的蛋黄酥 现在想起来应该也算是炸的吧…… 就放两张图好了 外皮酥脆，里面的馅料是沙咸的口感，混合着糯米香气的糕点 吃的时候确实能吃到明显的颗粒感 但是！
我每次做都是先开水泡半个小时，然后再用冷水浸泡两个小时以上（我是晚上泡上，第二天炒）。 然后炒的时候，水沥干待用。锅里放猪油或者色拉油，烧热后放入切成段的姜葱蒜爆香，接着放入辣椒花椒以及切好的五花肉一起爆炒。
我做过很多道腐乳红烧肉，最成功的一次是在香港做的。 那天和H一起看电视，看到“厨师教做腐乳菜”的节目，就灵机一动，想把自己做得最成功的两道腐乳菜发上来分享，于是写了这道菜谱。 其实很多人做腐乳菜的时候都会遇到同一个问题：怎样让腐乳菜入味、软烂又入味呢？