作为英国菜的代表，培根在英式料理中绝对占有一席之地。但说到这味家常小菜，中国人却不太吃得惯——咸、咸、甜、肥、脆，诸般滋味交织在一起，直冲脑门。不过若是用黄油、面粉和洋葱炒一盘香喷喷的培根土豆泥，再佐一杯红酒，倒也其乐融融。
用料 猪肉500g、北豆腐1盒、白菜8片叶子、香葱3根、生姜2-3片、生抽1汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙、白胡椒粉少量、花椒粉少量、盐适量做法步骤 1.准备材料，豆腐是北豆腐（老豆腐），比较硬，用勺子压成泥；葱切成葱花；姜剁成末 2.把豆腐泥放到碗里，加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉和花椒粉，搅匀后，
我老家是内蒙古的，我们那里牛羊肉特别便宜，五块钱一斤买回来的牛腱子肉放在锅里煮一下，然后捞出控干水分放凉之后切成片，用食盐胡椒粉花椒粉味精和料酒来腌制半小时左右，在准备一些黄瓜拍碎以后切成段，再准备一个洋葱切条备用 ，起锅烧油放入切好的牛肉翻炒，炒出香味儿，
炒面是门技术活儿，想要做好不仅需要掌握一定的技巧，还需要有一定的基本功。 先说技巧，首先是和面，一定要和的软一点，太硬了不容易炒熟而且不容易入味儿；醒面的时候记得要盖上盖子或者盒子，以免表面风干（很多人炒不好可能是这一步没做好的原因）；接下来是刀工，韭菜切段儿，豆芽、里脊肉、葱切丝，
先说说，我老家是湖南人，从小吃牛杂长大，小时候家里穷，就经常去牛杂店买一点回家，5毛钱1两（就是10钱）后来慢慢长大了，牛杂也变成了我最喜欢的食物之一了！