材料： 丁香鱼（也叫干烧鱼）500g、豆腐250g、豆瓣酱1勺、酱油3勺、糖4勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量。 做法： 1. 丁香鱼去头去腮，冲洗干净。 加入料酒和姜，浸泡半小时，中途多换几次水；2. 豆腐切块，入油锅煎至金黄； 炸豆腐的时候记得要盖上盖子，不然会很油烟！
鸭是卵科动物，别名蓼儿饭、草凫、、、、等，在中国，除干旱荒漠、高原峭壁外，处处都有野鸭。野鸭体型相对较小，颈、脚、鼻部都呈棕褐色，体羽大都较为鲜明。分布于中国大部分地区。野鸭是绿头鸭在北美的称谓，在中国又称大鸭、绛鸭、鳊鸭、红头鸭，雄性头部上有明显的红色肉冠以及红色的皱领。
推荐一道家常烧法-蒜泥苋菜 材料：苋菜一把，蒜蓉适量 做法：锅内烧热油，放入蒜末爆香后，迅速倒入洗净沥干的苋菜，大火快速炒变色后，放盐、鸡精调味即可。
本人生活在十堰，对秦巴汉水一带的吃颇为关注（特别是鱼类），回答这个问题也算对口了。 先说结论，在笔者品尝过的各种汉江鱼里，最好吃的要数汉中洋县沙河店附近的鲤鱼和安康紫阳县的鲶鱼。先谈鲤鱼，去洋县沙河店一定要吃这里的鲤鱼，这里的鲤鱼有个特点，头小身大，皮非常薄，鱼肉呈蒜瓣状，腥味很小甚至几乎没有。
作为南方人的我，真的很喜欢吃瓜。夏天的时候，家里会种很多瓜，有西瓜、香瓜（甜瓜）、哈密瓜等等，其中最多的就是冬瓜了。 很多人可能不知道，其实冬瓜也是从外国引进的蔬菜哦！原来我们中国是没有冬瓜这个蔬菜的，是元朝时期从东南亚一带传入我国的。