用料 鸡蛋2个 面粉适量 牛奶100ml 葱花适量 五香粉少许 盐少量 奶酪丝（或屑）4-5片做法步骤 1.准备食材 小叮当说：这里用的奶酪我也不知道是什么牌子的，是超市卖的一些不知名品牌的混合奶酪。不过味道倒是蛮好的，奶香味很重。
我们那里没有豆腐，是用豌豆粉做的豌豆饼，把豌豆饼切丝和葱花拌在一起，再配着煮好的肉片、腌菜，舀一勺炖肉的汤水，调一碗最鲜的蘸水出来！ 那个香味啊，至今想起来都直流口水……我奶奶是云南人，她做的蘸水最好吃！
第一次知道隔水炖这个工具，是在《深夜食堂》电影中，老板用他来炖排骨。 后来买了一个来试试，味道确实不错，推荐一下做法： 准备一块排骨、几颗花生（用来提香）、一勺黄豆酱、葱、姜，少许盐。 把以上材料放到碗里，加水没过食材，放入隔水炖锅里，大火烧开，小火慢炖一个多小时，就可以啦！
简单，不烦，还非常好吃！ 首先买一把优质的干辣椒，尽量用川椒或二荆条，把辣椒籽去掉，因为辣椒籽很辣而且嚼不动。切一点姜丝备用。 然后洗一只羊腿（或者整只），凉水下锅焯出血沫，一定要冷水下锅否则会沾锅。然后用凉水冲洗干净备用。接下来炒糖色，冰糖最好，炒到完全融化颜色变深就可以啦。
280赞了，谢谢大家！～～～～ 再来更新个清爽小菜，这个菜在夏天吃再合适不过了。 【凉拌马齿苋】 马齿苋学名叫做马齿苋，属于野菜的一种，小时候妈妈经常采，用开水焯过后用清水加麻油调拌着吃（其实我觉得直接腌着吃味道也很好），能吃到嘴里简直是一种幸福。
老杭州都懂，正宗的烤鸭是要配着酱料一起吃的。薄饼皮加上甜酱、黄瓜丝、葱白段、腌白菜心，再卷上鸭肉，一口咬下去，那滋味儿才叫地道！ 很多人知道北京的全聚德和鸭子，其实早在清末，杭州就有了自己的“全聚德”了——就是这间“新新茶馆”。老板姓詹，是福建人，最早开设这家茶馆的目的是为了招待来自家乡的宾客。