首先，当然是斩件！ 鸡洗净剁块备用。（可以留着鸡爪和鸡翅做别的菜）2．准备配料。姜切片、葱切段、蒜去皮备用。 用料简单，但做法却不简单——炖鸡汤要“三煨”。 “三煨”指小火煨三次，每次半小时。 先用大火把水烧开，再转成小火慢慢煲半小时，然后加入另一个姜片、葱段和少量料酒，再次用小火煨半小时。
首先，你要准备一碗鸡蛋汤（可以是咸汤也可以是牛奶咖啡等等任何你中意的）、一袋酸奶和一个苹果。 然后把苹果切成块儿丢进锅里慢慢煮啊煮啊直到水变成浓郁的果茶颜色为止~这时候把鸡蛋液慢慢地倒入果茶里，一定要边倒边搅喔~~等到鸡蛋花浮起来之后，
干鱿鱼用清水浸泡至软，再冲洗干净，撕去表面薄膜，切成段 尖椒、小米辣、姜、花椒、蒜均切好备用 锅中热油，放入尖椒、小米辣、姜、蒜爆香 随后依次放入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、醋和白糖 倒入足量清水大火煮开 放入切好的鱿鱼段煮10分钟左右，然后调入料酒、
1、椒麻鸡，这是很出名的一道菜了 做法：鲜鸡一只，加入葱姜蒜，青椒红椒八角花椒等配料，用高压锅炖煮40分钟——一个小时 煮好后趁热浸泡在调料汁里，可以让汤汁充分渗入鸡肉里面 吃的时候把鸡肉和汤汁一起舀到碗里，上面铺上葱丝香菜末，淋上热油，拌着吃就ok了！
我做的臭豆腐不臭，但是很好吃！ 我做臭豆腐不用酵子，只用纯豆浆点浆，放在保温桶里发酵(夏天大概六个小时左右就发好了)，然后过箩去渣，在锅里煮，放少许盐、味精和酱油（生抽）调色调味，煮熟后捞出来放到容器中，盖上盖子放置一个晚上让它入味。第二天就可以捞出来摊煎饼或者炸着吃了。
我做的鱼汤是白汤，非常奶白色，和楼上做法有点区别 原料就是青鱼（草鱼也可以）、豆腐、生姜一块，小葱两根打结，香菜一根。调料只需要食盐少许。