作为云南人的我，很负责任的告诉你，云南菜好吃！ 不过要细分呢，就是地方特色了。比如说昆明菜、玉溪菜、曲靖菜等等。 每个地州的菜肴都各有特点的~当然最出名的还是滇菜系。比如：汽锅鸡、普洱茶猪脚、天麻火锅鸡、包浆豆腐、木瓜水……要说云南菜的精华啊，那还得是野生菌。云南人喜欢吃菌，各种菌儿都有。
1.先把千张皮切成细条，再准备一个胡萝卜去皮切碎，葱切葱花 2.锅里烧水，水开了以后把胡萝卜倒进去焯一分钟左右捞出来放在大碗里面备用；然后再将千张丝也放进来焯水，也是焯水一分钟左右就可以了 3.在千张上面淋上两勺生抽还有一勺香醋，然后加上一些食盐和白糖提鲜，撒上一点葱花 4.起锅烧热，倒入食用油，
1，不洗直接吃（很少人这么吃的吧= =）； 2，盐水浸泡（大约十分钟左右吧，泡到颜色变淡为止）； 3，面粉糊裹煎炸（就是普通的面粉糊，加水加鸡蛋调成汁状淋在核桃上，下锅煎炸直到金黄酥脆捞起备用）； 4，红糖糯米汤浸（这个我最爱！
作为一个湖南人，我对鱼虾蟹等海味并不感兴趣……但自从认识了紫苏，一切都不一样了。原来我并不爱吃紫苏，觉得他味道奇怪，后来看着别人吃，觉得也不难闻(也许是我的嗅觉不灵敏)。
想要做的好吃又简单的蒸蛋，需要做好以下几点。1. 把鸡蛋打散，加入盐搅拌至均匀，不要有结块（这一步可以稍微用力搅拌一下）2. 把鸡蛋液倒入碗里，盖上盖子或保鲜膜，用牙签戳几个洞，放锅内蒸十分钟左右3. 最后出锅前撒上葱花，辣椒等装饰物即可。
【红辣椒炒肉】材料 猪肉250g、尖椒4个、小米椒6个、生姜1块、大蒜3瓣、大葱段适量、生抽酱油2汤匙、豆瓣酱1茶匙、食用油适量；制作步骤：1.准备食材，辣椒洗净去籽切段，猪瘦肉冲洗干净沥干水待用；2.锅中倒入适量的油烧热，放入生姜大蒜大葱爆香；3.然后把切好的辣椒放入锅中，
1.准备食材 2.把卷粉切成条状摆盘，再准备好料汁，大蒜切末，小米辣切圈放入碗中备用 3.起锅热油，倒入蒜末和小米椒炒香，再加入1勺辣椒面、1勺白芝麻翻炒均匀，然后淋上热油激发出香味，加入2勺香醋、2勺生抽、半勺蚝油、少许白糖搅拌均匀即可4.把调好的料汁淋在卷粉上面就可以开吃了 小贴士 一、