20多年前，我在武汉读大学。学校旁边有个很著名的美食街，名字忘了。那条街上有很多家卖早点的，有卖烧饼夹豆腐干的，有卖烧麦的，有卖豆丝的，最特色的还要数卖糊汤粉的。所谓糊汤粉就是用淀粉、藕粉等调出来的稠饭做汤底，然后把烫熟的面条放进去，搅散。当然，最后一定要放胡椒粉才够味儿。
1.面粉与泡打粉混合均匀备用 2.开水倒入面粉中，搅拌均匀成软面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上 3.猪肉馅和葱姜末拌在一起，加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、甜面酱（我喜欢甜口就多放了一些），搅拌均匀后，慢慢倒入葱花和姜末，边倒边搅，直到变成糊状 4.平底锅刷一层油，舀一勺调好的肉馅儿，用手团成丸子，
我是土生土长的莲花人，也是一名地地道道的厨师。我做的菜以清淡为主。我的拿手好菜是莲蓬豆腐，下面介绍的做法是我改良后的做法 食材准备：干莲子一把、内脂豆腐一块（超市里有卖的）、鸡蛋一个、生粉适量、葱姜蒜适量第一步：把干莲子放入碗中，加入刚没过莲子的清水浸泡2个小时左右，泡至完全软后倒去水，
作为一个地地道道的福建人，我真的很负责任的告诉你，炒粉一定要配汤！！ 首先，在炒之前要把米粉用冷水浸泡一个小时（这样米粉才会更软更好吃）。 泡好之后捞起沥干备用。 然后切一些葱花、蒜苗（爱吃什么菜就点什么，随自己口味来），再把猪内脏清理干净切成薄片下锅爆炒，加入适量料酒去腥。
红烧肉！我心目中的NO.1！ 首先，买五块五花肉（最好是带皮五花肉），洗一下切小块，放入碗中用开水焯一下（可以更干净些）； 然后准备调料：八角、桂皮、香叶，冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱（可选），葱姜蒜若干。