1、鸭腿一个，剁成小块； 青红辣椒各四个，切圈； 生姜二片、香葱一根打成葱膜备用。2、锅中放水，放入切好的鸭块和料酒一起煮开至出血水，捞出冲洗干净沥干水分待用。3、把焯好水的鸭块放入锅中，加适量清水（没过鸭块即可），再放入葱段、生姜薄片和八角，大火烧开后转小火慢炖一小时左右。
我个人的经验是，好的肉有香气，而且这个香味很复杂，不同部位可能都不一样；其次是肉质比较嫩好嚼，瘦肉不柴，肥肉不腻，当然还有别的优点比如便宜啥的就不提了。 先说个小秘密吧，买肉的时候尽量挑肥肉比较厚的……这样肥肉部分能炼出很多猪油来，炒菜用猪油比用植物油香多了，另外剩下的油汤还可以拌饭超级棒！
告诉你一个关于冬瓜的小常识。吃冬瓜时，把皮去掉不吃，实在是太浪费了！因为，冬瓜皮中含有大量的钙、铁等矿物质和维生素C，这些成分都是维持人体新陈代谢的重要物质。 而且，冬瓜皮还含有丰富的膳食纤维，对于预防便秘也有很好的效果。所以啊，下次吃冬瓜的时候可不要再把皮丢掉了哦～好啦，说回正题。
1、准备材料：牛油果两个，紫甘蓝适量，酸奶两小盒 （注：个人喜欢比较甜的口味所以放了两小盒酸奶，如果喜欢喝较酸的话可以不放或者放一瓶盖儿左右的量），薄荷叶几片，柠檬汁少许，蜂蜜两大勺。
2013年，我第一次去荷兰， 机场附近有个农场，种满各色蔬菜。 在当地买了很多，其中就有这种花菜（西兰花） 因为之前从没吃过，所以很期待会有怎样的美味。 回到住处，把花菜冲洗干净，切成块状， 用油、盐、胡椒粉腌拌一下。 然后把鸡蛋打散，加入面粉拌匀成糊状。
在知乎看到不少关于扁粉菜的问题和回答，也来凑凑热闹。 首先，要吃到正宗的安阳扁粉菜并不容易。 安阳大大小小的馆子，我几乎都吃遍了；老家附近、县城和市区的亲戚家，能蹭饭的地方我也去了（不蹭白不蹭啊！）。不过说实话，最好吃的扁粉菜，还是十年之前在家里吃的。
在山西大同，有一种特色食品叫作“锅魁”，读作（gūo kuí）。 据传起源于北魏时期，初名为“胡魁”，是当时蒙古骑兵携带的一种干粮——“蒙古包”内食用方便且易于保存的烙制面食；后逐渐发展成现在的“锅魁”，成为当地居民日常喜爱的传统风味食品之一。锅魁外形与馒头相似，但个大皮薄，有“北方馒头”之称。