没吃过云南汽锅，那一定要去尝试下！ 之前在昆明时，我住的那附近有一家很火的餐厅，它家的蒸菜做得特别棒！每天人都特别多，而且要排队哦~ 因为我是云南人嘛，所以特别喜欢他们做的特色汽锅鸡。这鸡汤看着清真的厉害，其实肉多的让你意想不到！
我吃过很多次鸡块土豆，每次的味道都不同 这是今年做的最好吃的鸡块土豆，做法也特别简单： 准备食材 新鲜三黄鸡半只（大约一斤多）、小土豆200g、青红辣椒各一个、葱姜蒜适量。
我试过，真的超级好吃！ 首先买一块上好猪肉（可以保证肉质鲜嫩不柴的关键），让店家帮你剁碎（自己剁也可以但是很麻烦而且会浪费很多时间）。 我自己做的时候会先放适量生抽和老抽（大概50g左右），腌制40分钟左右。 然后准备一根山药，去皮后切成滚刀块状备用。 最后下锅油炸，至表面金黄酥脆捞出。
用青椒来炒是最棒的！ 青红椒各一个，切片；泡发的木耳适量（我用的干木耳），切丝备用。 鸡蛋两个，打散备用。 蘑菇清洗干净，撕成小条。 锅中烧水，水开后放入蘑菇焯水，同时加入少许食盐和食用油，这样能保证蘑菇的颜色鲜艳。 焯水的蘑菇立即投凉控水备用。
先放一个超好吃的油辣椒视频！！！ 辣椒一定要选这种尖头辣椒，很辣！特别辣！超级辣！ 用刀把辣椒切成两段或者四段，但是千万不要切太碎！这样会影响最后成品的颗粒感（我觉得）。我一般都是整个下锅炒的。