1.把绿豆芽、香菇丝炒熟，放在一边备用 2.锅里放油，烧热后加葱白炒香，然后放面条炒散，加点料酒和酱油继续翻炒至均匀上色；3.接着放进青红椒丝同炒，并加入糖、醋（糖要多些）、味精调味，把事先炒好的豆芽和香菇丝倒入锅中混合均匀，就可以盛盘上桌了。
没吃过鱼的人，对鱼的所有认知可能都来自于吃烤鱼的经历。 小时候家里穷，不记得具体是什么时候了，只记着有一天妈妈从集市上买回来一堆东西，其中就有处理干净的鱼，让爸爸做给我们吃。 记忆中那鱼是炸过的，沾着调好的辣椒面儿吃的，当时觉得很好吃，也记了很多年。
这个我得好好答一下，老家是水网密布的江南地区，盛产各种水产品。小时候夏天没有空调，晚上睡在河边，摇着扇子，河里的青蛙和岸上的知了此起彼伏的叫唤，突然一阵恶臭传来，隔壁邻居家的厕所又冒烟了(农村都是那种露天的大厕所以味道都比较浓郁)，这时候如果你去上厕所，就会看到黄澄澄的鳝鱼（我们那里叫做“黄鳝”），
发酵粉是酸性物质，加入面粉中是为了使馒头疏松，在和面时，如果纯碱没有充分溶解或者用量偏少，则蒸出来的馒头会发黄而且酸。如果纯碱用量过多，馒头也发黄，但发苦（因为纯碱为强碱）。做馒头需要发酵粉，它属于酸性物质，加到面粉中与面粉中的蛋白质反应产生二氧化碳，从而使馒头疏松。