湖南人，腊肉之乡，来说说腊肉的做法吧！ 首先，把腊肉用清水清洗干净，然后放入锅中，加水加花椒、八角、桂皮等香料一起卤制；也可以加入洋葱、生姜去腥增香，注意要多加点水，以没过腊肉为宜。 卤到筷子能够轻易插进去的程度就可以了（太熟了不好吃）。把卤好的腊肉切成薄片，越薄越好。准备两个青椒，洗净去籽，切丝。
我是广西人，对“桂果”印象很深刻。 刚上市的时候比较便宜，大概七八块一斤吧（2015~2016年左右的价格）。我住的地方超市不售水果，所以没买过，都是去菜市场或路边小贩那里买。 我觉得挺好吃的，但是果肉是白色的，和海南的芒果不一样，而且甜度也低一些，不过肉质很细腻绵软，很嫩，入口即化那种感觉。
烤的无花果是西班牙的国菜之一，几乎每家餐厅都有这道菜，味道也很好。 之前在巴塞罗那的餐厅里吃过一次，这次在塞维利亚的餐厅里也点了。做法基本一样，就是蔬菜的量可以调整。用西班牙语点菜的时候，把fajitas这个单词复制到谷歌翻译里面，就可以得到“烤无花果肉”的意思了。
你要解决为什么做不出饭店那种味道的问题。 原因很简单，你做不出那个味道的原因是你的料不好、法错了。 现在很多人自己做红烧肉（比如我……）的时候总是喜欢放八角之类的香料，这是没问题的。但问题来了，你放八角的方法不对！应该把八角用开水浸泡，这样八角的味道才能进去汤里。
这个汤，我最喜欢喝我妈做的，但是我家做这个有个奇怪的规矩，只有夏天白天才做，而且只能中午，或者下午五六点，晚上是不做的（不知道为啥） 原料很简单，就是番茄和土豆，偶尔有会加一个鸡蛋。 把番茄和土豆去皮切块，下油锅炒，炒到软烂，加水，放适量盐，大火烧开，小火炖半小时左右就好了。
1、准备食材： 半斤香猪夹心肉，葱白50g，姜20g，草果一个（打碎），肉桂一支（打碎），丁香3~6粒，砂仁4～8颗，小茴香一小勺，八角两朵，干红辣椒两个，花椒一把，香叶三片，桂皮一块，白酒适量，生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一勺，盐、白糖少许。
2，把鱼洗净，在鱼身划花刀（方便入味）后均匀抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟左右； 3，把两个鸡蛋充分搅散成蛋液，把腌好的鱼放入蛋液中裹匀；4，锅里放油，烧热后将裹好蛋液的鱼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可出锅备用； 5，锅中留底油，加入葱花、姜末爆香，