1.配料准备： 主要材料：鱿鱼、黄瓜。 辅助材料：生抽酱油、料酒、白糖、蚝油、香油、大蒜、大葱、生姜、辣椒圈。 2.制作过程： (1)将准备好的黄瓜清洗干净，削去外皮后切成条状备用；同时，把切好的黄瓜放在碗中并加入适量的盐进行腌制，腌出黄瓜中的水分。
黑芝麻馅儿汤圆： 原料：黑糖、色拉油、熟黑芝麻、开水。 做法步骤：1. 首先来做馅料，烧一锅开水，水开后把黑芝麻倒进去，用筷子轻轻搅拌一下就可以关火让芝麻浸泡在汤汁里了； （因为我用的芝麻是熟的，所以不需要炒了）2. 在来调馅料哈~ 取一个盘子，倒入一勺半的白糖，然后加入一勺色拉油，用勺子搅拌均匀。
在苏州，春天有春卷、春饼、春菜；夏天有枇杷、荷叶饭、绿豆汤；秋天有螃蟹、炒年糕、糖芋艿；冬天有羊肉汤、生煎包、万三猪蹄。而在这些应景美食中，要数春卷最诱人。《山家清供》中有云：“用面皮裹馅子，擀成薄饼，炊熟，蘸酱，蒜泥食之”。这里的面皮其实就是用米面擀成的薄饼，而里面的馅儿则是蔬菜做成的。
我的做法是，把买来的鲜萝卜先用清水冲洗一遍，然后放进一个干净的桶里（千万别直接放在盘子里！），倒入刚刚没过萝卜的清水，浸泡一晚上。第二天捞出来沥干水分，切成薄片。 如果有专门削胡萝卜皮的工具就很好办了，没有的话就用厨房用纸擦去胡萝卜表面的泥土灰尘吧~ 接下来最关键的一步来啦！
西兰花，在凉拌之前，必须要焯一下水。 因为西兰花的维生素可溶性高，大部分都存在于西兰花的可溶性纤维素中，焯水可以最大限度的保留其中的营养成分。 至于你说的熬，是用食盐和清油腌制吗？那确实不如直接凉拌了。