油烧热后，把切好的茄子放进去炸，要不停的翻动，防止炸糊了。 大概4-5分钟左右吧！捞出来沥干油待用。锅里留底油，放入2勺豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜、干辣椒段和花椒粒炒香。倒入茄子，翻炒一下，加入生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开转小火炖10分钟。中间可以试下咸淡，酌情加盐。
首先，我们一般将蒸菜分为普通蒸菜和养生蒸菜！ 普通蒸菜就是用普通蒸锅做的烹饪方式。 而养生的蒸菜是用电蒸炉、蒸箱等蒸制烹饪的方式。 现在市面上有很多这种电蒸炉、蒸箱等等。 但个人觉得，现在市面上的这些电蒸炉、蒸箱等等，并没有完全解决蒸汽的水汽问题以及温度控制问题。
1、首先，我们准备一碗米饭 2、打两个鸡蛋进去搅散 3、葱花和酱油（可放适量豆瓣酱）搅拌均匀待用 4、锅内热油，放入鸡蛋液，炒成蛋饼后扣在碗内 5、把米饭倒在蛋液上，撒上葱花和酱料，拌匀了吃。 这样做出来的酱拌饭，香味浓郁，吃起来咸香可口，味道妙极了！
食材准备： 青皮鸭蛋6个、盐适量、面粉50克、玉米淀粉50克、小苏打2克 制作过程如下： 1.将700毫升的清水中加入2克的小苏打，搅拌均匀后，放入6个新鲜的青皮鸭蛋，盖上盖子，浸泡1个小时； 2.把面粉和玉米淀粉混合在一起，加入少量的水调成糊状，
干杏仁我喜欢吃甜的，喜欢和糖一起腌制，做烘焙的甜点用。 1.首先把干杏仁用清水清洗两遍（注意不要用力揉搓），再用冷水浸泡24小时； 2.泡好后把杏仁捞起沥干水分（最好用厨房纸擦干）；3.然后加入白砂糖和少量小苏打拌匀； 4.装入容器中，入烤箱用100℃蒸2小时左右，
首先，米饭要想好吃不坨，需要解决两个问题：第一是煮饭时米和水的比例；第二是电饭煲内胆底部均匀铺一层油。 只要解决了这两个问题，米饭就不会坨了！
我是非常非常喜欢吃的，所以也尝试了很多做法 首先说一下我认为的做好的标准是什么：第一、颜色酱红油亮；第二、配料鲜嫩，层次丰富；第三、咸淡适宜，酸辣可口；第四、分量十足，性价比最高。