1.酱焖排骨 所需材料：排骨、料酒、生抽、老抽、香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖、小米椒圈、姜、大蒜，盐适量。 制作步骤： （1）排骨清洗干净后剁成小段，加入两勺料酒和少许食盐腌制20分钟。（2）锅烧热后，加适量油滑锅，倒入腌好的排骨煎至两面金黄。
我，一个地地道道的重庆人，在夏天的时候最喜欢的就是吃一碗冰凉凉爽的凉面了！ 但是，现在天气慢慢转冷了，我也很久没有吃过正宗的重庆凉拌面了！ 不过，没关系，今天我就来教大家做一款非常好吃的凉拌面--豌杂凉面 这款凉面的主要材料有豌豆、肉末和面条；调料有郫县辣酱、老抽、醋、糖等。
我是很爱吃牛肉的，所以也经常自己制作。 首先，选肉很重要。一定要买新鲜的牛肉，看颜色，新鲜牛肉的颜色是鲜红色的；摸手感，新鲜牛肉表面湿润，而且有弹性。不要买那种看着很干的牛肉，虽然看上去可能是红色的，但这种红色其实是“发”出来的，说明牛肉已经不新鲜了（虽然看起来很像卤制的）。
把小白菜洗干净，锅里烧开水，水开后放入适量的盐和油，再把小白菜放进去，焯一下，这样能使炒出来的青菜颜色更加鲜艳翠嫩，而且口感也好。 把姜、蒜切成薄片。（为了提香，你可以切一些干辣椒进去） 炒锅内倒入适量花生油烧热，爆香姜片和蒜片，然后下剁椒、豆瓣酱，小火炒出香味，这里一定要用小火，火太大容易炒糊。
我！ 从小在陕西关中长大，地地道道的关中娃。我们那里的馍是大馒头，不是这种大饼子。但是我们那里也有用馒头当主食的吃法：炖肉（炖排骨、炖猪蹄）吃。把肉放在锅里加水大火烧开，打去浮沫后，加入切成块状的馒头。小火炖上一个多小时，那馒头块就酥软入味，吃起来特别的香。
用料 西米 一碗 瘦肉 200g 鸡蛋清 1个 生粉 适量 盐 适量 酱油 适量 油 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 做法步骤 1.准备好食材，我用的是迷你西米露 2.将西米淘洗干净后放入砂锅，加水煮开后再煮3分钟关火闷着 3.让西米吸足水分，
第一次知道白果，是在小学六年级，我的家乡在长江沿岸，那个地方是鱼米之乡，每年到了冬季就是鱼虾肥美的季节，也是收获白果的时候，记得小时候家里种了好多果树，梨树啊苹果树啊还有枣树，最神奇的就是那一棵白果树，不知道为什么别人家的果树都是种植在地里，唯独我家的那棵，就那么孤零零的一棵，站在院子中央，