牛身上好多宝贝，但是要说哪个部分最适合烤着吃，我认为是牛腱子。 首先，这个部位的肉比较有嚼劲；其次，它含有大量的肌间脂肪，在烤制过程中会化掉，产生一种特有的油脂香气。
1、买一个比较大的罐子，清洗干净，沥干水分 2、卷心菜洗净晾干（重点！一定要晾干！不然容易发霉），用手撕成小块儿 3、大蒜头剥去外皮，切成蒜末；小米椒用清水浸泡后捞出剁碎备用 4、干花椒用开水泡涨，捞起花椒不要 5、生抽+老抽+醋+白糖搅拌均匀成为酱汁 6、把所有材料放进去，拌匀之后盖上盖子，
清炖最好吃，最营养！ 很多人喜欢把羊肉直接放到清水里煮，这样的吃法是非常不科学的。因为这样吃进肚子里，人体仅能吸收其中水分、蛋白质和脂肪，而维生素和微量元素则很难被人体吸收。 那么应该如何正确地吃羊肉呢？1.首先在煮羊肉之前，我们应该把羊肉清洗干净，然后冷水下锅，放入生姜和花椒去腥。
当然，我吃过最好吃的青蟹做法就是蒸和炖，至于炒啊，烧啊之类的反而没怎么试过。 青蟹本身的味道是非常鲜美的，所以不用放什么葱姜蒜去腥增香了，洗干净之后直接上锅蒸熟就可以了（不要水开了再去上锅哦）我是非常嗜甜的，所以我会在锅中留少许底油，然后把切块的青蟹放进去煎一下，