西芹和绿芹菜（水芹）不是同一个物种。 很多人不喜欢吃西芹是因为觉得它有丝儿（其实水里长的蔬菜都有茎丝呀，比如豆芽菜、空心菜等等），这个丝儿其实是它本身的组织，很软，而且很有韧性，不容易扯断。有人觉得很难洗干净，其实是错的。我洗得很干净，连根一起的，根本就没啥可处理的。其次，为什么你炒的西芹颜色发绿呢？
大学同学是云南的，一直和他学做云南菜。 傣味米线的做法其实也很简单1、烫米线。这步和水煮泡面差不多，不过是用砂锅做的。在砂锅里倒入适量清水和食盐，然后把米线放进去煮熟（大概10分钟左右）。2、拌粉。把花生米用油炸熟，香菜、葱切成小段，加入白芝麻一起捣碎成粉末状。
我小时候住在农村，每年冬天都能吃到自己做的腌小鸡。 做法非常简单：把小鸡处理干净后，用生抽、老抽、盐、白糖调味先腌制一天，第二天拿出去晒干（不要晒得太干，尽量保持水分）。第三天的晚上开始入锅煎炒，等炒熟后香气四溢啊，真的很好吃。后来进了城，这种小腌鸡也就少了。
@小兔子乖乖的妈 已经说了怎么做，我就说说应该怎么做吧（认真脸）。 我一直觉得兔肉跟鸡肉很像，都挺嫩的，但是又比鸡肉更嫩一些。所以做法其实大同小异啦~ 清炖的话，建议多放点姜，可以去腥。也可以放点当归和党参，很补的！
2018年9月9日更新 蟹宴来了！蟹黄面、蟹豆腐、醉蟹……你最爱哪样？最近，上海某高校推出了一场别开生面的“蟹宴”，同学们一起动手制作各种大闸蟹料理。 在这次的蟹宴活动中，老师将提前准备好的半成品材料分发给各位同学，由他们自行烹饪，其中就包括蟹身豆腐和蟹肉粥。