避免排骨肉柴的秘诀就是在煮排骨汤前用适量的生姜蒜末加上少许料酒和生抽腌渍排骨40分钟左右，这样可以让排骨充分入味避免排骨肉柴。再用高压锅煮排骨汤大火煮15分钟，再转中火煮15分钟，熄火后自然冷却再重新加热，这样做出来的排骨又香又嫩，绝对不会出现排骨肉又难啃又柴的问题。
现在正值萝卜丰收的季节，家家户户都会买许多萝卜，当然我家也不例外。因为萝卜既可以煲汤又可以红烧，我最喜欢喝娘亲手榨的萝卜汁，所以今天我就给你们分享一下我最喜欢吃的胡萝卜泡菜。材料：胡萝卜一小把，矿泉水一瓶。做法：1、先将胡萝卜用清水冲洗干净，洗掉萝卜上的泥土。用刀切成大约2厘米的小块。
首先，买回来的腌菜清洗干净，稍微挤干水分 （因为后面还要加生抽和油，如果太干爽的话就容易焦了） 锅里放适量植物油，烧热后放入切成丝的瘦肉煸香 倒入切好的酸菜一起翻炒，然后加入生抽、老抽、冰糖、八角和盐，再倒进开水，大火煮沸之后转小火慢慢焖； 我是晚上把食材准备好放进电饭锅里面保温着，
我是山东人，在天津上大学。我喜欢吃煎饼果子，我女朋友不喜欢。于是我就自己学做，但是总做不好…… 我的做法是：和面（面要软一些），放在一边发酵（我也不知道发了多长时间。