我们要搞清楚什么叫做“脆皮” 通常我们所说的脆皮，是特指“脆皮烧鸭”的皮脆，而脆皮猪脚里的“脆皮”并不是这个意思。 脆皮猪脚的“脆皮”指的是“外皮酥脆”的意思。 所以，下面我们就来简单聊一聊制作脆皮猪脚的那些事儿。
1、油烧热，倒入切好的五花肉翻炒至变色，加入酱油和香料炒出香味 2、加入切好的黄笋一起翻炒3分钟左右（中间可以尝尝味道，需要咸点的话可以加点生抽） 3、倒入开水，水量刚好浸没食材为佳，大火烧开转中小火炖40分钟～一个小时 4、最后大火收汁，撒上葱花即可～香喷喷的！
在珠海生活，几乎年年都去钓王鱼（俗称，非保护动物）。但做的次数屈指可数，因为很难做！ 这次做得尝试主要是为了完成知乎的任务。所以只拍了过程照，没拍成品图。 步骤如下：1.清理鱼体：把鱼鳞刮掉、鱼鳃等内脏剔除。2.上锅蒸制：鱼身上划几刀，方便入味；鱼腹内填满小葱和生姜，有助于去腥增香。
作为一个山西人，我做的土豆泥是咸口的。 我做的土豆泥里最重要的材料是火腿，我用的是金华火腿，那种一块块分开包装的，里面加了葱、姜、蒜，还有豆瓣酱和辣椒酱，这个酱我很看重，是用油炒过的，所以非常香！ 准备几个鸡蛋的蛋黄，然后往蛋黄里加少量的盐，一定要少放，有味道了就行，然后再把蛋黄打散。
2、准备食材 3、将土豆去皮切块，上锅蒸熟蒸透（大概二十分钟），趁热加入牛奶和鸡蛋液搅拌均匀成泥状待用； 4、青红椒切圈、洋葱切丝、香菜切段备用； 5、锅中热油，五成热时放入牛肉馅炒散，烹入料酒去腥，加入生抽、老抽调味上色，然后倒入洋葱丝和青红辣椒圈一起翻炒出香味； 6、在锅里垫上面饼，
分享一道简单又好吃的秋刀鱼的做法，咸鲜酥脆，下酒又下饭！ 材料准备：秋刀鱼、葱段、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。 1.首先处理一下秋刀鱼，用刀刮去秋刀鱼的鱼鳞和内脏，再用清水冲洗干净。将秋刀鱼斩段，然后用刀在秋刀鱼两侧划上几刀，方便入味。
我也不知道为什么邀请我，我是很爱下厨的人嘛？ 我一般是不做煎炸类的菜品的，因为油烟太大，弄得厨房油腻腻的不说，对身体也不好。 但是既然题主问了，我就做一道鱼肉汤来回答一下这个问题吧～ 首先我们准备原料：青笋一根、豆腐一块、豆芽一把、香菜两根、泡姜一颗（一定要用泡姜！不能省略哦！