做法一 食材准备 绿豆粉丝、黄瓜适量、胡萝卜适量、猪肉适量、葱蒜适量、生抽、盐、鸡精少许、白糖1小勺、陈醋3大勺、料酒一勺、老抽半勺 制作步骤 1.准备好需要的材料；把黄瓜和胡萝卜切成细丝，猪肉切丝加料酒、盐和淀粉抓匀腌制十分钟2.锅内烧热油，
刀削面的全称为“浇浇面”，顾名思义就是被浇头或者汤水所点缀的面条，其最大的特色在于面粉的加工方式上（和面的手法以及揉面的时间），因此这也是保证刀削面口感的主要因素之一； 由于削而不断是刀削面的最大特点，但是这也给刀削面的制作带来了一定的难度，
将红豆和鲜百合用清水浸泡20分钟，然后连汤带水一起倒入锅中煮烂 ，可依个人喜好放入适量的糖或冰糖调味！
1、面条按口味选好；土豆洗净去皮，切小厚块；辣椒切丝，香菜切段。2、锅中放入适量油，烧至5成热，放入土豆块。3、小火慢慢炸，大约5分钟左右，将土豆块炸熟。4、把土豆捞出，余油用来炒面。等到油温热的时候放入切好的面。5、面放入后，用炒勺不断搅拌，直到面条被油炸得漂起，捞出。