米饭，作为中国人最主要的碳水化合物来源之一，其重要性不言而喻~ 可是你知道吗？同样都是白米饭，做得好不好吃、营养是否丰富可相差十万八千里！1⃣️煮得硬硬的米vs煮得软软的米 想要做到这一点其实很容易——将煮饭的水量比正常情况增加约20%～30%就可以了（以米和水比例为1：2.5为例）。
分享一道非常棒的鱼汤做法！ 用鱼肉和鱼骨一起炖豆腐，鱼汤奶白浓香，口感滑嫩，喝起来味道特别鲜~ 准备一条新鲜鱼肉和一段鱼骨； 把鱼肉和鱼骨分别用刀轻轻刮下来，鱼刺可以留一会儿，不用挑出来（这一步也可以让卖家帮忙处理）； 如果有黑膜或者腥味重的部位，可以把鱼肉清洗一下，把血水冲掉。
油炸食品吃得少，但偶尔也吃一次解解馋。 做油炸食品最好选择含油量较大的植物性原料或富含蛋白质的动物性原料，这样可以减少油的重复利用次数。采用半烫面方法（即一面蒸熟再擀制、两层面糊）也能有效降低面食的热量值。 做炸菜要掌握四个环节：选料切配→调糊挂浆→油炸熟制→调味成菜。1.调糊挂浆是制作的关键步骤。
牛奶煎蛋原料：生牛奶200毫升、鸡蛋一个、白糖20克（依个人口味添加）、植物油，盐少许。制法：1、将牛奶倒入平底锅中，加入糖和少许盐，中火加热，边加热边搅拌，将牛奶浓缩至原来的一半；2、将鸡蛋去壳打入碗中搅散，加入约40毫升凉开水或矿泉水，继续搅匀（不能有成块的蛋黄，蛋清也不能起泡，