1、准备食材与辅料 首先，我们准备好要炒的茴香，还有葱蒜这些常见的调料品。另外，还可以加入点鸡蛋进去，这样做出来的茴香味道会更加鲜美，口感也会更加丰富一点。但是要注意，千万不能够放入太多的蛋液，否则很容易出现裹蛋液不均匀的情况，影响最终成品的美观程度。
我喜欢吃油炸的，但是我并不认为油炸食品很垃圾 毕竟我也是油炸食品的保护者（自封） 我家就有一个小炸炉，我爸经常做炸排骨、炸鸡翅什么的给我吃，味道非常好。 直到后来我学了好吃的油炸串串做法，我也觉得油炸美食一点都不渣。 油炸串串好不好吃取决于两个因素——底料和蘸碟。1.先来说说这个底料吧！
第一次听到这道菜的名字，感觉这菜怎么也得是东北菜吧，毕竟辽宁盛产海带，而“粉”字又暗示了这是道米制品，那么只有大米和小米两种可能了——要是大米的话那肯定是粘糯的东北大米，如果小米话那就是陕西的小米（陕北小米）。
原料： 鸭1只(约重1000g)，青萝卜250g，葱、姜、精盐各适量。 制法： (1)将鸭宰杀后，放血死了，去除羽毛，冲洗干净，剁成块。青萝卜洗净，去皮，切成块。(2)锅置火上，加清水适量，放入鸭块、葱、姜，炖至熟烂加入精盐调味即成。特点： 营养丰富，味道鲜美。作用： 清火生津，补脾益肾。
1、把鹅处理干净，冷水下锅煮出血沫后，捞出用清水冲洗干净备用；把卤料放入纱布包中扎紧，放入锅中，加入足量清水和生抽、老抽、花雕酒（可无）、盐调成卤汁待用 2、炒锅上火烧热，放入色拉油，油温七成热时，依次放入八角、桂皮、香叶炸出香味，倒入卤汁锅中煮开，然后放入鹅和冰糖，小火焖90分钟左右至鹅肉酥软入味，